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西红柿是水果还是蔬菜?

发布时间:2017-07-18 20:32:05   来源:互联网   标签:西红柿
内容提要: 西红柿是茄科番茄属一年生或多年生草本植物番茄的果实,起源中心是南美洲的安第斯山地带,我国南北方广泛栽培,营养丰富,具特殊风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏,下面我们就一起来看一看西红柿是水果还是蔬菜吧!

西红柿是水果还是蔬菜

西红柿是茄科番茄属一年生或多年生草本植物番茄的果实,起源中心是南美洲的安第斯山地带,我国南北方广泛栽培,营养丰富,具特殊风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏,下面我们就一起来看一看西红柿是水果还是蔬菜吧!

西红柿是水果还是蔬菜

西红柿是水果还是蔬菜?

蔬菜和水果的区分本就不属科学范畴,更多是一种习惯。水果一般具备可生吃、多肉多汁、包含植物的种子三个必要条件。蔬菜可以烹调成菜肴,一般取自植物的根、茎、叶等部分,还囊括了各种因不能生吃、不够甜而被驱逐出水果家族的植物果实成员。西红柿满足水果的三个必要条件,但因常被烹熟食用被归为蔬菜。而西红柿家族的另一个成员小西红柿(圣女果),则因常被生吃而被视为水果。

西红柿是水果还是蔬菜

西红柿和圣女果的区别

圣女果实际上是最原始的番茄品种,而大番茄是后来为了追求果实的大个头而杂交选育出来的品种。之所以有些圣女果的口味特别甜,外形小巧可爱,是由于育种时为了迎合市场的需求,而特意筛选出来的。圣女果和西红柿只是在外形大小和颜色上略有差异而已,番茄比较大个,圣女果比较小,颜色普遍略发暗红。圣女果的营养价值和大番茄基本相同,但部分成分优于普通番茄。

西红柿是水果还是蔬菜

西红柿是凉性还是热性?

西红柿性微寒,属于凉性水果,一般人群均可食用,可缓解人体口渴、食欲不振等症状,既是蔬菜又是水果,果实中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质,营养丰富,尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用,经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃西红柿有助于改善症状。

西红柿是水果还是蔬菜

吃西红柿有哪些好处?

1、促进发育:西红柿可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,那样能增长身体发育。

2、美容养颜:西红柿可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。

3、生津止渴:西红柿味道酸酸甜甜,在炎热的夏天食欲减退,常吃些圣女果可解暑热,增进食欲,帮助消化,维护胃液的正常分泌。

4、清热解毒:西红柿对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

5、帮助消化:西红柿中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤、维护胃液的正常分泌、促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。

部分专业知识转自网络

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