霜降过后，气温急剧下降，而对于种植较早的秋白菜而言，现在已经到了连续上市的时期了，而对于种植较晚的白菜而言，这时就要做好预防低温冻害工作了，否则极有可能造成大面积减产现象。
一、低温危害
白菜低温有两个危害，一是低温危害，又叫冷害，主要发生在白菜的结球期，当气温低于10度，大白菜的生长速度会变得极为缓慢，而低于5度时，会基本停止生长。在北方比南方气温下降的更快，而且还会提前迎来寒流，会造成气温急剧下降，造成白菜包心不实、产量和品质较低的现象发生。二是冻害，北方地区种植白菜，在收获前半月，会突遇寒流和降雪天气，温度降至0度以下，极易导致白菜叶片冻害，难以恢复。
二、防治措施
1、浇水
在较强的冷空气侵袭后，天气晴朗，夜间无风或微风，而气温又迅速下降，尤其是地表温度低于0度以下时，这时可以大量的浇灌井水，以提高地温，使得地表温度上升到8度左右这样能避免霜冻现象的发生。一般华北地区在11月上中旬浇灌，东北、西北地区在10月中下旬浇灌，长江流域在11月下旬至12月上中旬浇灌。
2、喷水
在霜冻发生前，可以用喷雾器对植株表面喷水，这样能使得植株温度下降缓慢，还能增加大气中的水蒸气含量，使得水汽凝结放热，以缓和霜冻。
2、喷抗寒剂
可以每亩用物抗寒剂或抗逆增产剂100~300毫升，兑水稀释后，喷洒植株，也能起到很好的抗寒效果。
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