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神秘果神秘在哪里?

发布时间:2016-03-29 19:33:43   来源:互联网   标签:神秘果神秘在哪里
内容提要: 神秘果是典型热带常绿灌木,原产地在西非、加纳、刚果一带,果肉酸涩,但含有神秘果蛋白,吃了神秘果半小时内,接着吃其他酸性水果,会觉得这些酸水果不再是酸味,而变为甜味,故名神秘果,下面我们就一起来看一看神秘果神秘在哪里吧!

神秘果神秘在哪里

神秘果是典型热带常绿灌木,原产地在西非、加纳、刚果一带,果肉酸涩,但含有神秘果蛋白,吃了神秘果半小时内,接着吃其他酸性水果,会觉得这些酸水果不再是酸味,而变为甜味,故名神秘果,下面我们就一起来看一看神秘果神秘在哪里吧!

神秘果神秘在哪里

神秘果神秘在哪里?

神秘果含有一种变味蛋白酶(神秘果素),虽然并不能真正地改变食物的味道,但可以改变人的味觉,所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。当食用神秘果后,其中的神秘果素会分布在舌头的味蕾细胞膜上,在中性pH的环境下时,在神秘果素上的甜味接受蛋白,不会与甜味按受部位结合,因此神秘果素不具甜味。因此,对于神秘果改变味觉的功能,是一种安全的变化,适合作为日常食品食用。

神秘果神秘在哪里

神秘果产地在哪里?

神秘果原产地在西非、加纳、刚果一带。20世纪60年代,周恩来总理到西非访问时,加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理,此后开始在我国栽培,主要产地为广东、广西、云南、海南等地。但不管是在西非各国还是我国,都受到保护而禁止出口。

神秘果神秘在哪里

神秘果有什么作用?

1、食用价值:神秘果的果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等,种子含有天然固醇等,叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒,种子可生食及制成浓缩锭剂,叶子是一种纯天然的植物味精。

2、药用价值:神秘果因果实含有特殊的醣蛋白,可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜,常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效,果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿,种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等,叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。

部分专业知识转自网络

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