龙眼也叫桂圆，是我国南方名贵特产，营养丰富，为珍贵补品。果肉中含糖12.38～22.55％，还原糖3．85～10.16％，转化糖9.59～13.59％，酸0.096～0.109％，维生C43.12～163.70mg／100g果肉。还有维生素K及无机盐类等。药用价值高，具补心益睥，养血安神之功效，可治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等症。龙眼除鲜食外，尚可制干，加工罐头、龙眼膏等。其核可制酒。
选用良种
福建的品种有福眼、乌秋本、蕉眼、赤壳、乌龙岭、油潭本、普明奄、东壁、鸡蛋龙眼、红核子等，粤、桂、川等地的品种有石硖、乌园，草铺种、早禾、大广眼、广眼、钮扣子、泸元强、泸元6号，泸元106号、八月鲜、涪陵黄壳龙眼等。
龙眼育苗
1、实生苗
选避风防霜、排灌水良好、土层深厚、质地疏松肥沃的山坡地做育苗地。耕翻20～33cm深，施草皮土5000kg，再犁耙施厩肥2000～2500kg，然后筑畦，畦高20—25cm，宽1m，畦沟深33～40cm。龙眼苗圃与移植圃的比例宜1：6或1：7。龙眼种子须随采随播种。取出的种子，马上以1：2～3的比例混入沙中堆积发芽，发芽温度以25℃最宜，细沙含水量约5％。当胚芽伸长0.5～1cm时，即可在苗床播种。可以撒播，粒距8×10cm，每亩播种量115—250kg，播种后盖2500～3000kg烧土或沙，上面盖稻草，再引水灌溉，湿后即排。出苗后须加强管理，如淋水，去稻草。施肥，保证幼苗健壮生长。在春季梅雨时移植。移植时整好地，施好肥，株行距20×30～33cm，每亩种7000～8000株。移后及时管理。
2、嫁接繁殖
用定植后5～6年的实生苗做砧木，用嵌接法进行嫁接。接穗选2年生强壮枝条，粗1cm，长4—12cm者也可用靠接法，时间以3～4月最佳，也可用舌接法和芽片贴接法进行嫁接繁殖。
3、高压繁殖
方法是在15年生以上的健壮植株上，选择3～4-年生，径粗3cm，有2—3个分枝的枝条。在离分枝10～20cm处进行环剥，宽约40～50cm，刮除皮层，待10～20天出现瘤状物时就可包束草泥，挂钵填土或以塑料薄膜包扎填充物做发根基质。
4、扦插
取当年生的龙眼嫩枝，剪成15～17cm的枝段，插入27—29℃的温床，平时遮光淋水。扦插之前，选中的枝条底部先进行环剥，经1—2天后，涂以稻草灰100份、红泥10份、食盐0．18份的混合涂料300g，再行包扎，待2个半月后，再切离母枝扦插。
龙眼栽植技术
春季栽埴可在2～3，月，冬季栽埴可在10月下旬。栽植密度，可用行距16m，株距4．5m，每亩栽19～20棵。种植先挖纵深坑为1m的种植穴，下施河泥。田土、火烧土，上施腐熟堆肥，过磷酸钙和草木灰，均应和表土混合。栽植后，必须先充分灌水，灌后上覆细土，以后每天灌水1～2次。种植的深度，根颈宜和地面平齐。
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