控冠整形
1、树形选择：盆栽果树可根据个人的爱好及所栽树种的生长特性，发挥丰富的想像力，可塑造成自然圆头形、塔形、双枝鹿角形、独枝悬崖形，垂柳形、龙曲形等即有利于结果，又具有美学观赏价值的树形。
2、控冠修剪：果树盆景栽培的成败，控冠技术起着关键性的作用，可通过矮化中间砧和短枝型品种的有机结合，加上早果促花技术应用如环割、抹芽、摘心、拉枝等，适当增加负载，回缩等技术控制树冠。也可通过化控技术，使树体矮化，在生长期叶面喷布2～3次矮壮素、PBO、多效唑等植物生长抑制剂，使枝条粗壮、节间变短、植株矮化。
花果管理
多数果树都具有自花不结实或自花结实率低的特性，可通过嫁接授粉枝、人工授粉、花期喷硼等措施提高座果率。对花芽量大，座果多的盆景，要进行严格的疏花疏果。为提高果实品质和盆栽果树的观赏价值，可进行果实套袋，并在果实成熟前15～30天进行贴字、贴花。
病虫防治
盆栽果树由于管理精细、通风透光好、生长健壮，因此病虫害较少。在防治上要坚持“预防为主，防治结合，物理防治为主，化学防治为辅”的原则。一旦发生病虫害，要及时摘除病枝、病果、病叶，刮除病斑、人工捕捉害虫。病虫害发生严重时，可选择喷70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或65%代森锌可湿性粉剂500倍液防病。用2.5%扑虱蚜1800倍液、20%白螨朴2000倍液防治蚜虫、红蜘蛛等害虫。
换盆管理
1、换盆条件
①原有盆土经植株长期选择，吸收矿质养分后，使植株呈现缺素症状，或盆土物理性质变劣，通气性变坏，植株生长不良，则可利用原盆更换培养土。
②植株过大，原有的盆土已不适合植株生长的要求，必须扩大盆土容积，提高根系吸水面积，需要换上较大的盆。
③多年生植物在盆中生长，年龄较老，根系在盆内交叉生长，互相拥挤，盘根错节，影响新根生长，吸收养分的能力显著减弱，这时需进行换盆，加上适当的肥培管理，根系作适当修剪，起到根系复壮更新，增强树体生长结果。
④发现根系部分有病虫害时，进行根系修整，结合防治病虫进行换盆。
2、换盆时间：春季、秋季均可进行。秋季应在盆栽果树秋梢停长以后，根系出现第三次生长高峰之前进行。春季，落叶果树在根系第一次开始生长前进行，常绿果树一般在梅雨期进行。
3、换盆方法：应以不伤根或少伤根为原则。具体操作方法以盆大小而定，盆径小于40厘米的，换土时可用左手握住植株基部，右手轻拍盆壁，然后将盆脱开，双手将植株连盆土拔起。如果容器较大，或木桶栽植，最好在2天前浇透水，然后用绳束缚树冠，小心横倒缸桶，轻拍缸壁，使盆土与盆壁分离。然后一人用双手紧握缸口，另一人用力拔出植株。
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