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南瓜

南瓜

南瓜原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培,南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用,本期南瓜农业专题将主要为大家介绍南瓜的功效与作用、南瓜子的功效与作用、南瓜的种植技术等。
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南瓜花

南瓜的功效与作用

1、解毒作用:南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、防癌功效:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

南瓜

南瓜子的功效与作用

1、南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用,对于已经成熟的成虫,也能使其变性和虫数减少,对于血吸虫病也有一定的治疗作用,可以很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用,对血吸虫也具有很好的杀灭作用,为血吸虫症的首选食疗之品。

2、南瓜子是有效的驱绦虫剂且没有毒性和任何副作用,适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症,对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果。

3、美国研究发现每天吃上50克左右的南瓜子可有效地防治前列腺疾病,南瓜子富含锌,对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效,研究发现“前列腺”病变主要是由于前列腺内含锌量减少之故,经常吃南瓜子就可以预防和改善前列腺症。

4、南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用,对那些高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用。

5、南瓜子中含有大量磷质,如果人们常吃南瓜子,吸收其磷质,就可防止矿物质在人的尿道系统凝结,使之随尿排出体外,达到预防肾结石的目的,还可促进已有结石的排出。

6、生嗑南瓜子可以治疗早泻、尿频,煎汤可以治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿。

7、南瓜子富含维生素B1、维生素E,可安定情绪,炒食南瓜子可防止细胞衰老、预防成人疾病、治疗失眠、增强记忆力。

南瓜

南瓜的种植技术

1、选地整地:南瓜对土壤的要求不甚严格,沙质土、粘壤土、壤土均可种植,但要获得高产稳产,则以选择富含有机质的沙壤土、壤土最为适宜。由于春季多雨、秋季干旱,起畦要深沟高畦,一般畦宽1.8~2.3米。

2、育苗定植:南瓜春季1~3月播种,秋播7~8月,早熟栽培育苗移栽,中、晚熟直播。育苗一般用塑料小拱棚防寒,苗龄最好为20~30天。苗期要控制水分湿度,2~3片真叶时定植,株距0.5~0.7米,亩植600~800株。

3、肥水管理:整地时亩施腐熟有机肥2000~3000公斤作基肥,施肥量视植株发育情况和土壤肥力而定,生长前期适当控制养分,以防徒长。一般开花结果期重施钾肥或复合肥,每亩施20~30公斤。在南瓜定植后到伸蔓前,尽量不要灌(淋)水,应抓紧中耕,促进根系发育。除施肥时要及时灌水外,一般地不干不淋水,植株生长壮旺不淋水,同时要做到及时排涝。

4、中耕除草:南瓜在定植到伸蔓封行前要进行中耕除草,尽量不松动根系,适当向根部培土,使之形成小高垄。随着瓜秧长蔓,逐渐盖满地面时就不宜再进行中耕。

5、整枝压蔓:南瓜种植时对生长势过旺、侧枝发生多的品种,去掉部分侧枝、弱枝、重叠枝,有利于防止植株徒长,改善植株通风透光条件。当蔓伸长至60厘米左右时进行第一次压蔓,在蔓旁边挖条7~9厘米深的浅沟,然后将蔓轻轻放入沟内,再用土压好,生长顶端要露出12~15厘米,以后每隔30~50厘米压蔓1次,一般压蔓3~4次。

6、辅助授粉:南瓜采用人工授粉的方法可以防止落花,提高座果率,授粉要在晴天上午进行,用开放的雄花在雌花柱头上轻轻涂抹,以达到授粉的目的。

7、采收贮藏:南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可食用,一般早期瓜和早熟品种南瓜在谢花后10~15天可采收嫩瓜,谢花后35~60天才能采收老熟瓜。老熟瓜表皮一般蜡粉增厚,皮色由绿色转变成黄色或红色,用指甲轻轻刻划表皮时不易破裂。一般受损伤、有病斑或不成熟的瓜均不宜贮藏,贮藏瓜需选择晴天采收,存放于通风、阴凉的室内,一般可贮藏3~4个月。

南瓜

南瓜的做法大全

1、清蒸南瓜

【材料】南瓜一个。

【做法】①将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。②将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。③将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖,放在蒸茏上蒸熟即可。

2、南瓜饼

【原料】南瓜,面粉,蜂蜜,芝麻,食用油。

【做法】①将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。②坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

3、椒盐南瓜

【材料】净南瓜500克,鸡蛋1只,葱、姜末共10克、面粉30克,胡椒粉1克,精盐6克,味精1克,干淀粉10克,五香粉2克,花生油500克(耗约100克)。

【做法】①将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。②炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。

4、咸蛋黄焗南瓜

【材料】小南瓜1只(约400~500克),咸鸭蛋黄4只,香葱段少许,油2茶匙(10毫升),黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克)。

【做法】①将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。②小南瓜去皮,切4毫米厚薄片。③大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。

5、南瓜绿豆汤

【原料】老南瓜一斤,绿豆二两,盐适量。

【做法】①绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟,南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。②锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。③当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。④放盐后煮两分钟,搅匀后盛入汤盆即可上桌。

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