车厘子的营养价值
车厘子营养价值比较高，因为其含铁量比较高，每百克车厘子中含铁量多达59毫克，居于水果首位。每100克含水分83克、蛋白质1.4克、脂肪0.3克、糖8克、热量66千卡、碳水化合物14.4克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷18毫克、铁5.9毫克、胡萝卜素0.15毫克、核黄素0.08毫克、硫胺素0.04毫克、尼可酸0.4毫克、钾258毫克、钠0.7毫克、镁10.6毫克。另含丰富的维生素A，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍，胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，车厘子中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
车厘子和樱桃的区别
1、外观：从外观和口感方面来看车厘子和樱桃的区别，车厘子是暗红色的，比樱桃会大一点，硬一些。果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，果肉细腻。国内的大樱桃和国外的没有区别，但国内的是新鲜采摘的，成熟度高，口感会更好。国内的小樱桃色泽一般是浅红色，个头比较小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。
2、习性：美国西北车厘子是少数真正属于季节性水果之一，只是在每年的6月中旬出产，而到8月中旬，除了在高山地区少量的产品外，美国西北车厘子都完成了为人们提供夏季美食的使命，等待着来年再次使您一饱口福。中国樱桃抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培，大概在5月份成熟。
车厘子的种植条件
1、温度：车厘子适应比较凉爽干燥的气候，在我国华北、西北及东北南部栽培较宜，但夏季高温干燥对车厘子生长不利，冬季最低温度不能低于-20℃，过低的温度会引起大枝纵裂和流胶，另外花芽易受冻害。在开花期温度降到-3℃以下花即受冻害，所以在发展樱桃时，不宜在过分寒冷的地区。
2、水分：车厘子对水分状况很敏感，既不抗旱，也不耐涝。根系要求较高的氧气，如果土壤水分过多，氧气不足，将影响根系的正常呼吸，树体不能正常地生长和发育，引起烂根、流胶，严重将导致树体死亡。如果雨水大而没及时排涝，樱桃树浸在水中2天，叶子即萎蔫，但不脱落，叶子萎蔫不能恢复甚至引起全树死亡。
3、光照：樱桃是喜光树种，光照条件好时，树体健壮，果枝寿命长，花芽充实，坐果率高，果实成熟早，着色好，糖度高，酸味少。光照条件差时，树体易徒长，树冠内枝条衰弱，结果枝寿命短，结果部位外移，花芽发育不良，坐果率低，果实着色差，成熟晚，质量差。
4、土壤：车厘子是适宜在土层深厚，土质疏松，透气性好，保水力较强的砂壤土或砾质壤土上栽培。在土质粘重的土壤中栽培时，根系分布浅，不抗旱，不耐涝也不抗风。对盐渍化的程度反应很敏感，适宜的土壤pH值为5.6～7，因此盐碱地区不宜种植车厘子。
5、风力：车厘子的根系一般比较浅，抗风能力差。严冬早春大风易造成枝条抽干，花芽受冻，花期大风易吹干柱头粘液，影响昆虫授粉，夏秋季台风，会造成枝折树倒，造成更大的损失。因此，在有大风侵袭的地区，一定要营造防风林，或选择小环境良好的地区建园。
车厘子的功效与作用
1、抗贫血：车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2、祛风胜湿：车厘子性温热，具有补中益气的功效，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。车厘子树根还具有很强的驱虫、杀虫作用呢，可用来驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。除此以外，车厘子还可治疗咽喉炎，对初发咽喉炎症，在早晚分别食用车厘子30～60克，可起到消炎的功效。
3、防治麻疹：车厘子还具有防治麻疹的作用。当麻疹流行时，给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核味幸性平，具有发汗透疹、解毒的作用。
4、收涩止痛：相关实验证明，车厘子汁对烧伤有独特的功效。将车厘子挤出汁液，频繁涂抹于烧伤部位，便能立即止痛，又可避免伤口感染，防止化脓，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时车厘子还能治疗轻、重度冻伤。
5、养颜驻容：车厘子的营养价值非常高，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用车厘子榨汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。可谓美白又祛斑呢。用后放至冰箱贮藏即可，一般不超过两天存放期。
6、保护视力：人体中如果缺乏维生素A和相关营养素，就很容易会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每100克车厘子中含维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4～5倍，常食车厘子可以有效的保护视力，尤其对电脑工作者大有好处。
7、缓解肌肉酸痛：车厘子中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素均是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛有很好的功效，食用车厘子几天之内，便能消肿，减轻疼痛。
