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乌贼

乌贼

乌贼别称乌鲗、花枝、墨斗鱼、墨鱼等,为软体动物门头足纲乌贼目乌贼科的常见海洋动物,喜栖息于远海深水中,世界广泛分布,遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,本期乌贼专题将为大家介绍大王乌贼有多大、乌贼骨的功效与作用、乌贼的做法大全等相关知识。
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大王乌贼有多大?

大王乌贼有多大?

大王乌贼是世界上第二大的乌贼(第一大是巨枪乌贼,也就是大王酸浆鱿,一般比大王乌贼大2~3米,多的则4~5米),身体18~20米之间。一般幼年的大王乌贼体长8~10米,成年的大王乌贼可长达20米,最大的大王乌贼能长到80米甚至更长,重达50吨。眼睛大得惊人,直径达35厘米左右,吸盘的直径也在8厘米以上。

巨型乌贼有多大?

巨型乌贼有多大?

巨型乌贼为世界上存活的最大的无脊椎动物,为软体动物头足类乌贼目中最大的一类。幼仔比普通乌贼的幼仔要小一些,据悉在太平洋、大西洋深海水域最大的大乌贼,体长可达20米左右,重约2~3吨,是世界上最大的无脊椎动物。它的性情极为凶猛,以鱼类和无脊椎动物为食,并能与巨鲸搏斗,事实上一般最大可以长到18米长900公斤重。

乌贼骨的功效与作用

乌贼骨的功效与作用

【性味】味咸,涩,性温。

【归经】肝经,肾经。

【功能】收敛止血,固精止带,制酸止痛,收湿敛疮。

【主治】吐血,呕血,崩漏,便血,衄血,创伤出血,肾虚遗精滑精,赤白带下,胃痛嘈杂,嗳气泛酸,湿疹溃疡。

【用法】内服煎汤10~30克、研末1.5~3克。外用适量,研末撒,或调敷,或吹耳、鼻。

【禁忌】阴虚多热者不宜多服乌贼骨,久服易致便秘,可适当配润肠药同用。

乌贼的做法大全

乌贼的做法大全

1、墨鱼煨鸡汤

【材料】三黄鸡1只,巴掌墨鱼干1只,铁棍山药1根,生姜1块,小葱末少许,盐、白胡椒粉适量。

【做法】①将处理后的鸡洗净剁块,鸡油剔出切丁备用,干墨鱼用清水泡软,把墨鱼上的薄膜剥下来,硬骨和内脏清除干净,切成条状备用。②炒锅旺火烧热滑油,将鸡油丁及生姜片入锅,炼出鸡油后将油渣捞出扔掉,将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒,待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐,继续翻炒至鸡肉香味溢出。③将鸡块倒入砂锅铞子里,添加2-3倍清水,大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色,转小火。④小火继续煨制2个钟头左右,汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入,接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油,酌情添加精盐,洒上少许白胡椒粉和葱末。

2、自制墨鱼丸

【材料】鲜墨鱼250克,肥肉、盐、糖、胡椒粉、香油、澄面、生粉适量。

【做法】①鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒,肥肉几块,同放搅拌机中打成泥,加适量盐、糖、胡椒粉、香油拌到起胶。②再加一大勺的澄面,一大勺的生粉拌匀。③用手挤成丸子,下冷水锅中小火煮到浮起即可。

3、家常乌贼

【材料】乌贼200克,姜、蒜、葱、酱油、料酒适量。

【做法】①乌贼洗净,去除墨囊里的墨汁,姜、蒜、葱切好备用。②锅热适量的油,下葱白、姜下锅爆香。③把洗净的乌贼下锅煎,先煎白色的一面在翻另外一面。④加入适量的酱油、料酒、适量的清水,盖上锅盖焖至熟透,撒上葱花即可起锅装盘食用。

4、番茄乌贼汤

【材料】番茄200克,鲜墨鱼200克,姜5克,葱5克,盐5克,绍酒10克,素油30克。

【做法】①把番茄洗净,切薄片,鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块,姜切片,葱切段。②把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。

【功效】滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

5、萝卜乌贼汤

【材料】腌制乌贼仔300克,小萝卜2个,香葱,姜丝,鸡精,麻油,食用油。

【做法】①萝卜洗净切丝,乌贼仔剪开腹部,拿掉内脏,摘掉眼睛以及顶部的牙,多泡洗几遍,处理干净备用。②汤锅加热,放葱姜炒出香味,放乌贼仔下锅翻炒。③大约2分钟左右,倒入1碗半水,大火烧开,中火慢煮2分钟。④倒入萝卜丝同煮,再过2分钟左右,萝卜丝变软,加入少量鸡精调味。⑤撒上香葱末,淋上几滴麻油,即可关火装盘。

发布时间:2016-01-13 19:22:31   来源:互联网   标签:乌贼
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