高邮鸭

高邮鸭是全国三大名鸭之一，别称高邮麻鸭，产于江苏省高邮，属蛋肉兼用型地方优良品种，善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好，2006年被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，相继获得“国家地理标志产品”和“证明商标”，标志着跻身“国保”行列，并于2005年定为国家级畜禽遗传资源保护品种，进入国家水禽种质资源基因库。

外形特征

高邮鸭母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽，主翼羽蓝黑色，喙豆黑色，虹彩深褐色，胫、蹼灰褐色，爪黑色。公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深躯长呈长方形。头颈上半段羽毛为深孔雀绿色，背、腰、胸为褐色芦花毛，臀部黑色，腹部白色。喙青绿色，趾蹼均为桔红色，爪黑色。

品种性能

成年公鸭体重3～4千克，母鸭2.5～3千克，仔鸭放养2月龄重达2.5千克，母鸭180～210日龄开产，年产蛋169个左右，蛋重70～80克，蛋壳呈白色或绿色。在放牧条件下一般70日龄体重可达1.5千克，采用配合饲料50日龄平均体重达1.78千克。高邮鸭耐粗杂食，觅食力强，适于放牧饲养，生长发育快，易肥、肉质好。

产地环境

高邮鸭主产于江苏省高邮、宝应、兴化等县市，分布于江苏省中部京杭大运河沿岸的里下河地区。高邮市为水乡平原，依傍着宽阔的京杭大运河，众多湖滩分布东西，数百条河流交错有致。京杭大运河、高邮湖、邵伯湖等河湖港汊连绵成片，水面占了区域总面积三分之一以上。在湖荡河沟及草滩中，有大量的鱼虾、螺蛳、蚬蚌和水生植物，这为高邮鸭提供了丰富的饲料。