椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系，为一道十分清甜的汤水，其中椰子的甜、鸡肉的香实是鸡汤中的上品，具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤的功效，也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，下面我们就一起来看一看椰子鸡汤的做法吧！
椰子鸡汤的材料
椰子1个，鸡一只，料酒10克，盐3克，味精1克。
椰子鸡汤的做法
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3、鸡肉切块。水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝。椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味。
椰子鸡汤的功效
1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
4、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
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