猪肉是猪科动物家猪的肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，因为纤维较为细软、结缔组织较少、肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此经过烹调加工后肉味特别鲜美，下面我们就一起来看一看猪肉丸子的做法吧！
猪肉丸子的功效
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉丸子的材料
猪绞肉，凤尾菇，红萝卜，葱、蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉、酒适量。
猪肉丸子的做法
1、在猪绞肉中加入酱油、盐、糖、胡椒粉、酒、葱白搅匀并搅出筋。
2、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。
3、然后搓成小丸子，入油锅用小火炸至熟。
4、捞起沥油，利用余油炒香蒜和葱。
5、加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油、盐、糖少许。
6、然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。
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