热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

凉拌竹笋的功效及做法

发布时间:2017-04-19 20:03:23   来源:互联网   标签:凉拌竹笋
内容提要: 竹笋为禾本科多年生木质化植物竹的幼芽,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,在中国自古被当作“菜中珍品”,食用和栽培历史极为悠久,营养价值非常高,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效,下面我们就一起来看一看凉拌竹笋的功效及做法吧!

凉拌竹笋

竹笋为禾本科多年生木质化植物竹的幼芽,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,在中国自古被当作“菜中珍品”,食用和栽培历史极为悠久,营养价值非常高,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效,下面我们就一起来看一看凉拌竹笋的功效及做法吧!

凉拌竹笋

凉拌竹笋的材料

竹笋500克,食盐适量,酱油一勺,香醋适量,白糖少许,辣椒油适量,葡萄籽油少许。

凉拌竹笋

凉拌竹笋的做法

1、将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用。锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀。

2、大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用。

3、将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

凉拌竹笋

凉拌竹笋的功效

1、开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。

2、宽胸利膈:竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。

3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。

4、增强免疫:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

5、预防心病:竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化,用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。

部分专业知识转自网络

专题回顾
锦鲤

锦鲤

锦鲤原产地在中亚细亚,后传到中国,在中国古代宫廷技师按照培育金鱼、锦鲫的方法筛选出来的符合大众审...

冬笋

冬笋

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,营养价值非常高,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维...

蚂蚁

蚂蚁

蚂蚁为节肢动物门昆虫纲膜翅目蚁科昆虫,种类繁多,寿命很长,为典型的社会性群体,动物世界赫赫有名的...

万年青

万年青

万年青别称红果万年青、开喉剑、九节莲、冬不凋、铁扁担等,为百合科万年青属多年生草本植物,是最常见...

大雁

大雁

大雁属鸟纲鸭科动物,是雁亚科各种类的通称,属国家二级保护动物,适应性强,属杂食性水禽,具有很高的...

桂鱼

桂鱼

桂鱼又叫鳜鱼、鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼、桂花鱼等,我国“四大淡水名鱼”中的一种,每斤桂鱼的售价几乎...

刺梨

刺梨

刺梨别称山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子等,为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实,果实内含有丰...

蚜虫

蚜虫

蚜虫是一类植食性昆虫,别称腻虫、蜜虫等,包括蚜总科下的所有成员,在世界范围内的分布十分广泛,但主...