香菇青菜是我国的一道民间著名的家常菜，对青菜和香菇进行翻炒制作。香菇青菜营养丰富，是一道经典的养生菜肴，下面黔农网小编就和大家分享一下香菇青菜的做法吧！
【原料】青菜、香菇
【调料】油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤（由于没有上汤，俺是用类鸡精水）
【做法】
1、锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐
2、加入蒜末翻炒后盛出（有时间的话放盘中摆一下好看）
3、锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。
4、香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
【特点】清淡爽口
部分专业知识转自网络
