冬瓜排骨汤
【材料】排骨150克、冬瓜200克，姜片、盐各适量。
【做法】①排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用，冬瓜去皮、籽，切块状，姜切片，或小块姜拍松。②排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味即可。
双冬木耳汤
【材料】冬瓜750克、冬菇(浸软)8朵、木耳(浸软)19克、瘦肉150克，姜、盐各适量。
【做法】①冬瓜洗干净，切厚块，冬菇去蒂，洗净，木耳清洗干净，瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗千净。②煲滚适量水，放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
黑鱼冬瓜汤
【材料】黑鱼1条、冬瓜1000克，精盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
【做法】①将冬瓜洗净切片，黑鱼去鳞、鳃及内脏洗净切段。②黑鱼下油锅稍煎，再加清水适量，然后加入冬瓜片、料酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、生姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即可。
冬瓜海带瘦肉汤
【材料】冬瓜400克，海带200克，瘦肉200克，陈皮2克。
【做法】①冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切段。②陈皮连同瘦肉放进煲中，加入8碗水，煲约两小时，加盐调味即可食用。
部分专业知识转自网络
