现在小龙虾确实是一年四季都有，但要吃小龙虾还是每年的夏季最美味。 一年四季都可以吃小龙虾，但专家建议，和反季蔬菜水果一样，对于反季龙虾，市民也尽量少吃。
夏季是吃小龙虾最好的季节。 吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了。
二、小龙虾生长周期一般是多久?
在小龙虾的生长周期中，因生长速度较快，一般春季繁殖的虾苗，经2～3个月的饲养，其规格就可以达到6厘米以上，即可捕捞上市，通常在7～8月份开始捕捞。而秋季繁殖的幼虾，经过越冬后，至第二年的6～7月份，其规格可达8厘米以上，长得比较丰满，壳硬肉厚。
一般雌虾性成熟年龄为0.8年，生长速度最大的年龄为3龄，生态寿命为5.3年;雄虾性成熟年龄为0.7年，生长速度最大的年龄为2.5龄，生态寿命为4.3年。
但在自然水域中我们很难找到超过三冬龄以上的小龙虾，这主要是因为生态年龄与实际年龄存在一定差距。同时，人类捕捞、水环境改变、气候变化、其他生物捕食以及病害发生等，都是导致小龙虾难达到生态年龄的因素。
以上就是关于小龙虾的介绍，小龙虾寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。
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