1、首先，我们在挑选四季豆的时候，千万不要买那种看起来表面特别白的四季豆，四季豆变老的时候就是泛白的，那样的四季豆是有很多径的，是不好吃的，这个我们是需要注意的。
2、其次，最好选择大小长度都是差不多的比较好，那么我们在摘的时候就可以摘的差不多的长，四季豆炒起来的时候也就不容易出现糊掉的现象了，这个我们是需要注意的。
3、选择那种表面没有明显豆子凸出来的，那样的四季豆往往就会特别的嫩，也就会好吃很多，这个我们是需要注意的，千万不要买那种豆子特别多的。
4、尽可能的选择四季豆未出现很明显软的现象，一般出现很软的现象那是因为该四季豆的摆放时间过久了，严重缺少了水分，这样的四季豆是不好吃的。
5、另外，还需要看看四季豆表面是否有很多水，如果是的话，这样的四季豆也最好不要买，那是因为商家在四季豆的表面上浇了很多水导致的，这样的四季豆是不好吃的。
6、最好选择那种表面不太光滑的，那样的四季豆往往是才采摘下来没多久的，因为一般如果有人摸四季豆的话，摸的越多往往也就会越亮，那样的四季豆显然是摆放比较久的。
二、吃四季豆要注意的事项
四季豆好吃，又具有丰富的营养，但是我们在吃四季豆的时候还是要有所注意的，例如四季豆能不能生吃，吃四季豆的时候要不要注意控制分量等等：
1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。
2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。
好啦，今天小编要给各位分享的内容就先到这里了，如果各位平常也喜欢买四季豆吃的话，可以学习上面的一些选购技巧，希望本文能对各位产生帮助。
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