汫洲生蚝产地主要在潮汕汫洲镇，汫洲，位于潮州市饶平县南部，拥有海岸线长10.5公里，盛产牡蛎，俗称“大蚝”，与深圳市沙井镇、阳江市程村镇并称广东省三大著名牡蛎生产区，素有“大蚝之乡”的美称。
明末清初，汫洲已大面积养殖大蚝，至今已有500多年历史，素有“大蚝之乡”之称。汫洲原是一座海岛，五六十年代在政府的推动下开始大面积围海造田，从此与大陆相连。生蚝的养殖业也是从那个时候开始大规模的发展了起来。
二、汫洲生蚝怎么养?
1、首先，大蚝被取肉后，蚝壳会被打孔并用绳子串成一串，开启生命的另一次旅行。
2、接着，这些串起的蚝壳会被放进室内的人工育苗场，在蚝壳上投放一些由公蚝和母蚝的“蚝膏”混合而成的蚝菌，使其附着在蚝壳上，这便是第二次“搬家”。
3、随后，附着有蚝菌的蚝壳会被成串放进海里进行第三次“搬家”，一段时间之后，原先的蚝壳上会长出“小蚝仔”。
4、最后，为了给这些“小蚝仔”提供更多的生长空间，这些大蚝壳会被提上岸并重新串成密度较小的一串，再重新放回海里孕育，这便是汫洲大蚝的第四次“搬家”。
5、四次“搬家”后，蚝苗才能长成大蚝。汫洲大蚝的生长周期通常从1年到3年不等，稍大点的蚝苗需要一年才能长成大蚝，而小蚝苗则需要两到三年方可收成。
以上就是汫洲生蚝产地的介绍，汫洲生蚝品种较多，共有20种不同品种，汫洲大蚝属于“近江牡蛎”，是饶平的名优海产品，质量上乘，肥美鲜甜，历史悠久。
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