（1）玉米
玉米的成熟季节一般是在秋季，但是不同的地区具体成熟时间也会不同，但大多数的玉米成熟时间是在8-10月份。
（2）水稻
水稻的晚熟时间一般为10月上中旬。不过水稻也分早稻、中稻和晚稻，早稻7月上中旬成熟，中稻9月中下旬成熟，晚稻10月上中旬成熟。
（3）大豆
大豆的收获期一般在9月上旬至10月上旬。大豆成熟前果荚、果粒为青色，成熟后的果荚和果粒颜色为黄色。
2、蔬菜类
（1）黄瓜
秋黄瓜一般9-10月份成熟，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕。而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落。
（2）萝卜
秋萝卜一般在7月份种植，10月份成熟收获。可看它的叶分没有分开，叶完全分开了且呈青蓝色就是成熟了，如果叶没有分开或者半分半开颜色纯绿就是没有成熟。
（3）芹菜
芹菜以秋播为主，一般从7月上旬直到10月均匀播种，早播的9-10月开始收获。在长江流域和南方可露地栽培，在9至11月播种，于12月至次年4月收获。
3、水果类
（1）柚子
柚子通常在每年的十月至十一月秋季成熟。但柚子品种众多，不同品种的柚子成熟时间也有所区别，比如官溪蜜柚成熟的时间是十月下旬，矮晚柚一般集中在每年的11月成熟。
（2）石榴
石榴的果熟期9-10月，为常见的秋季水果。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁。
（3）山楂
山楂一般是在春秋种植,春夏嫁接，5-6月份开花，8-10月份结果成熟并收获。成熟之后不要着急采摘，等到10月份左右基本上全部成熟了，这时候再采摘比较的好，产量能得到保证，口感也很更好一些。
总的来说，秋天成熟的农作物还有很多很多，各地可以根据市场需求，来适时采收这些农作物，以便及早的上市，以获取更好的种植利润。
部分专业知识转自网络
