花蛤也叫做花甲，学名是菲律宾帘蛤，外形略呈椭圆形，两侧壳不等，壳长2.5~5.7厘米，有多种花纹和颜色，主要是棕色横纹，且有明显内嵌韧带。花蛤是蛤蜊中最鲜美的一种，被称为“天下第一鲜”。
2、西施舌
西施舌因其肉宛若人舌，洁白柔嫩，味道鲜美，故以“西施”冠其名。西施舌以日照、胶南市为多，山东全省资源量约20吨，年采捕约5～10吨，属珍稀产品。其富含蛋白质、维生素A、碘，食用可以清热解毒、养阴补虚。
3、文蛤
文蛤原产地在日本、中国等地均有分布，文蛤的壳比其它的蛤蜊厚一些，其壳为三角形，腹部圆形，壳顶处有棕色轮纹，壳面光滑，内面为瓷白色。具有清肺化痰，软坚散结，利水消肿，制酸止痛，敛疮收湿之功效。
4、白蛤
白蛤，学名四角蛤蜊，壳坚厚，略呈四角形，两边膨胀，顶壳外凸，顶部呈白色，花纹为环形，开口处有黄褐色的色圈，贝壳内面也呈白色。
5、青蛤
青蛤贝壳略呈圆形，长3~5厘米，外表为黄白或青白色，在边缘处有一紫色环，因此也叫赤嘴蛤。壳顶歪向一方，有以壳顶为中心的同心纹。韧带在外，位于后方。壳的内面为白色，内壳边缘略呈紫色并排列有细小的锯齿。
6、油蛤
油蛤外壳呈长椭圆形，顶部稍尖，壳光滑、油光发亮，整体为棕褐色，有锯齿状花纹。在上海也叫做“腰蛤”，是现在很受欢迎的，有些地区也当做花甲出售。
7、兰蛤
兰蛤也叫做海沙子，在幼苗时非常小，如沙子一般，因此渔民称它为海沙子。随着时间的增长，海沙子长大，外壳颜色变深，长至瓜子大小，体形大小基本不会有太大的变化。兰蛤营养价值高，富含蛋白质、氨基酸、无机元素等，很受欢迎。
8、毛蛤
毛蛤学名毛蚶，产地主要在日本、朝鲜，以及中国沿岸地区，其中中国渤海、东海数量较多，一般栖息在海沙底，毛蛤的壳面褐色绒毛状，壳长4-5厘米，为卵圆形。毛蛤性凉，食用可以下火通便，以及预防上火，一般人群均可食用。
9、血蛤
血蛤，也叫泥蚶、花蚶，经开水烫几秒后就可以食用，打开壳会有鲜红色血液般的分泌物流出，因此得名。贝壳较厚，放射肋明显，壳顶突出，壳表白色，覆有棕色表皮。
10、黄蚬子
黄蚬子外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹，其蚬肉含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，还含有微量的钴，营养价值高，食用对人体有很大好处。
以上就是关于蛤蜊品种介绍了，随着人们生活水平的提高，对于海鲜的需求非常大，而蛤蜊营养价值高，种类多，是非常受消费者欢迎的一种海鲜，对于蛤蜊品种，你最喜欢吃的哪一种?
部分专业知识转自网络
