我国主要产辣椒的几个地方有四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南(淅川县)、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县等。 当然现在基本上，每个地区都有人种植辣椒，区别就是口感、品种、品质、产量的不同罢了。
二、常见的辣椒有哪些品种?
1.秦椒
秦椒是辣椒中极佳的品种，有"椒中之王"的美誉，其颜色鲜红，有浓郁辣味，是陕西一项大宗出口商品，畅销国际市场。
2.线椒
抗病力强，丰产性好，肉质细腻无皮渣，香辣醇厚，品质佳。
3.二荆条辣椒
四川特产的“二荆条辣椒”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香。
4.朝天椒
朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生;花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。
5.羊角椒
羊角椒是甜辣椒里面的一种类型， 形如羊角。目前，辣椒种子市场上的羊角椒又有粗羊角和一般羊角椒的区别。
总的来说，辣椒种植品种的区别又会根据当地的气候以及口味需求作调整，比如湖南、贵州、江西这边就要普遍嗜辣一些，即使没有很辣的品种，也会去其他省份进货!
部分专业知识转自网络
