藕身粗长圆筒形，皮黄白色，花白色，浅水田栽，早中熟，品质好。
2、武植二号
高产优质品种，平均亩产2640公斤(最高达3000公斤)，比普通藕增产22%。
3、杭州白花藕
杭州白花藕是浙江省杭州市地方早熟品种，其适用于浅水栽植，莲藕外观为花白色，藕身一般为4~5节，呈圆筒形，肉厚质脆，水分多，适合生吃。
4、湖州早白荷
湖州早白荷原产于浙江省湖州市，是早熟莲藕品种。该品种主藕一般为4~5节，子藕较多。该藕较为粗壮，皮呈花白色，肉质脆嫩，生熟皆宜，适合浅水栽培。
5、金华红花藕
金华红花藕原产于浙江金华，为中晚熟品种。该品种藕身较为细长，皮呈米黄色，肉呈黄白色藕含淀粉多，适合加工制粉。
6、海南州藕
海南州藕原产于广州市郊区，为早熟品种。该藕呈短圆筒形，主藕一般为4~5节，皮黄白色。该藕藕肉质脆嫩，味甜，宜生食，也可熟食，品质较好。
7、广州丝苗
广州丝苗原产于广州市郊区，为晚熟品种。该藕藕身呈圆筒形，主藕一般5~6节，皮玉黄色，花小白色，边缘带浅红色。该藕深生，组织结实，含淀粉多，宜熟食和加工制粉。
莲藕的品种有很多，根据其栽培模式又分为浅水藕和深水藕，根据口感又分为粉藕和脆藕，大家可以根据个人喜好选择。
部分专业知识转自网络
