诺丽果通常8-11月是果实成熟期，但因诺丽边开花边结果，果实成熟不一致，在同一株树上常有熟果、青果和幼果，故应适时采收。采果时，可用手或采果剪进行采摘，应轻摘轻放，避免碰撞挤压和机械损伤，保证果实品质。
二、诺丽果如何保存？
1、诺丽果的皮肤用刷子洗干净，然后环保酵素浸泡半小时，去除残留的农药；
2、将瓶子、刀和切菜板洗净沥干，取出水果，沥干水分，切片；
3、在底部撒上一层糖，把切好的诺丽果全部放进去，最后在上面撒上糖，因为糖融化后会向下渗透；
4、在诺丽果发酵过程中，波动很小，第一周，果肉变成褐色，将压下漂浮的果肉片，轻轻搅拌，让果肉出水与融化的糖混合均匀发酵。
5、密封三个月发酵，然后过滤保存三个月再饮用。
三、诺丽果怎么吃？
1、新鲜诺丽果的吃法
（1）在它的产地很多人会把它当作主食来吃，有的会直接用水将其煮过以后来服用，但是，这样吃的话味道并不是很好，很多人接受不了这样的味道。
（2）可以将其跟咖喱加在一起煮熟以后再吃，这样的吃法效果不错，当然，如果是它的种子也是可以吃的，但是，在吃它的种子之前需要先将其用火烤过以后再吃。
（3）新鲜的诺丽果也可以用来榨汁，在榨汁以后把里面的残渣过滤掉，然后适当加入一些蜂蜜在里面，这样的口感也是很不错的。
2、干的诺丽果的吃法
为了保证诺丽果的储存时间，很多当地人会将其晒干以后做成诺丽果干，它的吃法也非常多，首先可以用它来泡水或者是泡茶吃，做法是在热开水里面加入一片到两片的诺丽果，然后泡十五分钟到二十分钟就行。当然，除了泡水以外，也可以将其煲汤服用，煲汤的方法是利用它跟排骨一起煲汤，也可以用它跟百合加上排骨一起煲汤，效果都是很不错的。
从上文我们可以知道诺丽果通常是8-11月份成熟，另外，小编还给大家分享了一些诺丽果的保存与食用方法，觉得本文还不错欢迎收藏。
部分专业知识转自网络
