花蟹广泛分布于印度洋及西太平洋等海域，像日本、菲律宾、澳洲马来群岛及非洲东岸都可见其分布身影。而花蟹在我国的产地同样广泛，主要分布在浙江、福建、台湾、广东、广西及海南岛等沿海。
花蟹要怎么挑选？
1、壳要硬
挑选花蟹首先是要活的，而且还要成熟，甲壳比较硬的花蟹是比较成熟饱满的，用手轻压花蟹的腹部可以感受到硬度。
2、看蟹足
用手去按压一下蟹足，看看是否有断裂，是否饱满，足丰厚者肉更饱满。
3、看鲜活度
可以用手指去敲一敲花蟹的眼睛附近，如果眼睛依然闪动的话，说明花蟹还比较新鲜，还可以看它口中是否喷泡沫，吐泡沫说明很新鲜。
花蟹和梭子蟹有什么区别？
1、品种区别
花蟹有时候专指兰花蟹，归属在海蟹科，但因为地区的差别，也有些红花蟹叫做花蟹。属于暖水溶性蟹类；梭子蟹也叫白蟹，属于梭子蟹科，主要分布在日本、北朝鲜、马来群岛及中国内地的绝大部分沿海地区。
2、外形区别
花蟹外壳上有花纹，表面非常粗糙。形似椭圆，身体大部分为深蓝色、蓝绿色或者深绿色、黄棕色。雌雄体色有明显不同。梭子蟹俗称“蟹脐”，形似椭圆，两端尖尖。雌性的背面紫色，雄性背面绿色，腹部都是灰白色。
3、口感区别
梭子蟹的肉质鲜嫩、雪白，可生吃，蒸、煎、炒，或是做蟹炒年糕等；花蟹肉质轻甜，口感细腻，肉质雪白晶莹，胜比白鱼。
4、价格区别
花蟹和梭子蟹都较常见，花蟹价格一般是30到70元左右一斤，根据花蟹的个头大小和品质浮动。梭子蟹价格更贵，单只200克以上的一般为80到100元一斤。
总的来说，花蟹和梭子蟹都是深受大众喜爱的蟹类品种，虽存有区别，但它们营养价值丰富，口感甚佳，大家只要根据自身的喜好进行挑选即可。
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