金定鸭属麻鸭的一种，又名华南鸭，属蛋鸭品种，原产于福建省龙海县紫泥乡金定村，是传统家禽良种。该品种主产于福建省龙海市紫泥镇金定村，金定鸭因此得名。金定鸭体格强健，走动敏捷，觅食力强，具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。
金定鸭年产蛋量大概在280到300枚，比多蛋鸭略少。除此之外，金定鸭的产蛋周期也比多蛋鸭短一些，产蛋高峰期大概在350天到450天左右。金定鸭所产的蛋是绿蛋壳的，市场认可度很高，售价也比多蛋鸭的白壳蛋高一些。
二、神丹2号
神丹2号青壳蛋鸭是由湖北神丹健康食品有限公司与浙江农科院畜牧兽医研究所共同培育。神丹2号体型适中、耗料少、早熟高产、青壳率高、蛋个适中、蛋壳厚、破损率低、抗病力强、抗应激性强，适合高温高湿地区饲养，适合笼养。
三、国绍Ⅰ号
国绍Ⅰ号是通过国家新品种(配套系)审定，属国内首创。配套系亲本与商品代蛋鸭生产性能表现优异，集聚了高产、抗逆与青壳3个主要经济性状，满足市场对蛋鸭良种的要求，增强新品种的核心竞争力。这种蛋鸭年产蛋320多个，几乎每天能下一个蛋，青壳率高达98.2，几乎蛋蛋都是青壳蛋。同时，还提高了饲料转化率。国绍Ⅰ号产蛋多，吃得反而少，进一步节省成本、提高经济效益。
四、青壳二号
青壳二号产蛋性能优良，青壳率达92%以上，500日龄产蛋329个，总蛋重22.1公斤，蛋料比1：2.62，产蛋高峰期长达300天。不仅适合于温暖潮湿的南方地区饲养，而且也适应西部和北方气候寒冷干燥的环境。青壳二号抗病能力强，产蛋期成活率高达99%，培育期成活率达97.5%。
以上就是绿壳蛋鸭品种的介绍，绿壳蛋鸭具有周期短、开产早，饲料消耗少、育成成本低，产蛋高峰持续时间长、产蛋量高、青壳率高、蛋壳质量好、破损率低等特点。
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