西部区域包括新疆、西藏、青海、宁夏、甘肃、陕西、内蒙古西部及四川西北部。该区域草山草坡面积较大，有着天然草原，和引进瑞士褐牛、美国褐牛等国外优良肉牛品种后，在地方品种改良上取得了较好的效果。该区域内的养殖户，建议使用夏洛来牛、西门塔尔牛、安格斯牛、利木赞牛等品种的改良牛。适宜选择的国内品种主要有秦川牛、新疆褐牛。四川西北地区耗牛品种和数最相对较大，已形成优势产业，应重点推广大通耗牛等耗牛品种。
2、东北区域
东北区域包括辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古东部地区。该区域饲料原料价格低，具有丰富的饲料资源，肉牛生产效率较高，平均胴体重高于其他地区。该区域内的养殖户，建议使用利木赞牛、夏洛来牛、安格斯牛、西门塔尔牛以及黑毛和牛等品种的改良牛。该区域内的地方品种，如草原红牛、蒙古牛、三河牛和延边牛等，具有耐寒耐粗饲料和繁殖性能好等特点，也可考虑选择使用。
3、中原区域
中原区域包括江苏、河南、山西、山东、河北和安徽等地。该区域农副产品资源和地方良种资源丰富，最早进行肉牛品种改良并取得显著成效。该区域内的养殖户，建议使用利木赞牛、夏洛莱牛、安格斯牛、西门塔尔牛和皮埃蒙特牛等品种的改良牛。该区域的原生牛品种，如郏县红牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛、渤海黑牛等，经长期驯化形成，具有产肉率高、适应性强的特点，也是优先选择的肉牛品种。
4、南方区域
南方区域指秦岭、淮河以南的部分省区，包括贵州、重庆、福建、广西、江西、广东、浙江、湖南、湖北、海南、云南及四川东南部等广大区域。该区域青绿饲草资源丰富，农作物副产品资源，但肉牛产业基础薄弱，生产能力相对较低，地方品种个体小。该区域内的养殖户，建议使用安格斯牛、西门塔尔牛、婆罗门牛和婆罗门牛等品种的改良牛。
想要获得不错的经济收益，养牛人需要根据自己所在地区的气候和地理条件等养殖，不同品种的牛都是有优缺点的，因地制宜，加以比较，选择最为合适的品种。
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