柠檬果期一般在9-11月，通常十月份左右上市。柠檬果实应达到要求的成熟度后才能采收，一般要求柠檬果实横径不小于50毫米，果色由深绿转为浅绿色，甚至略呈淡绿色时才能采收。
春花果在10月下旬至11月中旬采收，夏花果在12月下旬至次年1月上旬采收，秋花果则要在次年6-7月份采收。柠檬采果一律采用复剪法，第一剪将果实及连带部分需剪除的果枝一并剪下，第二剪齐萼片剪去果梗，把果蒂剪平。采果时应自上而下，从外至内顺序进行。
柠檬原产自马来西亚、美国、意大利、法国等地区，现今在我国的台湾、福建、广东、广西等地均有产出，柠檬喜欢温暖的生长环境，适宜在冬暖夏凉的温暖地区栽培，养殖时要将柠檬生长环境的温度控制在15-20度之间。
柠檬常见品种
1、维拉法兰卡
维拉法兰卡品种的柠檬是我们生活中见到最多的品种，在我国的沿海地区多有栽培，它的果皮主要为浅黄色，果肉很酸但汁液丰富，而且还带有浓郁的芳香味道。
2、菲诺
它的大小适中，果皮有浅黄色或者黄色，果皮很薄且有光泽，果肉很酸汁液多，是最好的烹饪食材辅料。
3、尤力克
它的果皮呈现为椭圆形或者圆形，果皮为淡黄色，而且肥厚，中间带有微小的凸起部分，果肉汁液多，一般是在春季的3～4月份开花结果，夏季是最好的采收期。
综上就是一些柠檬的相关知识介绍，平时生活中我们出了能够看到黄色外表的柠檬，绿色果皮外表的柠檬也是存在的，只是品种不同。
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