北海墨鱼是广西北海市银海区的特产，盛产于北部湾，多分布于高盐温暖的海洋中，近海、远洋，水层、海底均有分布。北海墨鱼干是广西壮族自治区北海市的特产，其干海味在捕获后即时在船上加工，既保持了海产品的营养价值、又不失生猛海鲜的原始风味，是馈赠亲朋的首选佳品。
北海墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
二、墨鱼和鱿鱼的区别是什么?
1、从尾部来看。鱿鱼的尾部成三角形，就像一个箭头一样，而墨鱼的尾端是椭圆形，这是很容易区分的，也是比较明显的特征。
2、从身体结构看。墨鱼中心有个大骨，用手按的时候感觉是硬的，而鱿鱼没有骨，用手按着的感觉身体是软的。
3、从触角上的吸盘区别。墨鱼和鱿鱼都有十条触足，而上面的吸盘分布是不一样的。墨鱼触手中有4对较短触手上的吸盘成4行分布，较长的触手上的吸盘只有顶端才有。鱿鱼的触手尤其是比较长的触手是全部布满吸盘的。
4、墨鱼体内有黑色的墨汁，在解剖墨鱼的时候会流出来黑色的液体，而鱿鱼是没有的。
5、从口感上看，墨鱼的肉质比较木，而鱿鱼的肉比较有嚼劲。
以上就是北海墨鱼产地的介绍，芹菜炒墨鱼和青椒炒墨鱼是北海人比较喜欢的做法。墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物，当遇到敌人时会喷射墨汁逃生，趁浑浊污水而伺机离开。它的皮肤中有色素小囊，会随其情绪变化而改变颜色和大小。
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