鹅蛋常温下可以放15天到1个月左右，若是在天气偏凉爽的时候，常温下一般可以保存十五天左右，而若是在炎热的夏天，保质期就会相应缩短到十天。如果鹅蛋是放在冰箱低温保存，那么可以保持一个月左右。
鹅蛋怎么保存不变质?
1、简易贮藏法
在容器中添加充物，如谷糠、锯末、豆类、植物灰等，然后把鹅蛋放入这些谷糠之中埋着，进行鲜鹅蛋贮藏。
2、石灰储水方法
取0.5千克生石灰和25千克水，并充分搅拌。静置2天后，将上面的透明液体倒入罐中，然后将选定的鹅蛋放入罐中浸泡，盖上上缸盖，环境温度应保持在25℃以下，最好是10℃-15℃。通常，通过这种方法可以将其存储3-4个月。
3、淡盐水贮藏法
清水5千克，食盐40克，煮沸后搅拌，倒出晾凉，将鹅蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入，直至盐水高出鹅蛋面4～5厘米左右。
4、冷藏法
将鹅蛋保存在温度为1～2°C的冷库内，在这样的温度下，保鲜的目的自然就达成了。
5、地窖保存法
把鹅蛋放在地窖中存放。地窖的好处在于不需要借助外力就可以达到冬暖夏凉的效果。特别在夏天把鹅蛋放进地窖可以保存更久的时间。
鹅蛋保存的小窍门
1、放在通风处，不要水洗，有污物的鹅蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上，小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。
2、在鹅蛋的表面均匀的涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，可以防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。
以上就是关于鹅蛋的保存方法介绍了，鹅蛋保存时要注意，不宜放在温度比较高的地方存放，容易导致变质，因此务必要注意。
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