脆柿子不是没熟的柿子，脆柿子是柿子的其中一个种类。它在成熟后并不会像普通的柿子一样呈现一种软软的状态，反而外表是黄红色的，摸起来硬硬的，吃起来脆脆甜甜的，口感类似于我们平时吃的苹果，但是会散发出一股淡淡的柿子香气。
如果脆柿子呈现出软软的状态，这种情况下一般就是柿子熟过头了，不能再食用了。我们在挑选脆柿子的时候要选择颜色偏黄并且摸起来硬硬的柿子，这样的脆柿子才是口感最好的。
脆柿果实色泽鲜艳，味甜汁多。9到10月的时候成熟，产地不同，也会略有差别。除供鲜食外，可制成柿角、柿饼、柿汁等，甜脆柿可加工成柿蜜，柿糖，可代替粮食酿酒、制醋，柿树木质致密坚硬，纹理美丽，可制高档器具。
脆柿子可以直接吃吗？
脆柿子可以直接吃，也可以加工成其他相关食品来吃，我们常见的柿饼就是由新鲜的柿子加工而成的。我们直接吃脆柿子可以在最大程度上保留整个脆柿子的营养成分，使得脆柿子发挥它最大的营养价值。
脆柿子含有丰富的糖类，可以为我们供应能量。里面含有的一些膳食纤维、维生素和果胶，可以让我们的保持皮肤最好的状态，对我们的身体健康有很大的益处。
脆柿子还有很高的食用价值。对于吃不完的脆柿子，或是想要长期储存起来吃的脆柿子，我们还可以选择做成柿饼。柿饼可以在最大限度上保留脆柿子的营养价值，在口味上来说跟脆柿子不太一样，脆柿子加工成的柿饼吃起来软软糯糯的，口感非常好。
脆柿子口感非常爽脆，可以用来生吃，也可以做成其他产品柿子产品，其实无论哪种吃饭，都是非常不错的，脆柿吃起来脆脆甜甜的，很爽口。
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