平菇又叫侧耳、黑牡丹菇，蚝菇等，大棚种植平菇是不错的选择，而且技术要求低，平菇的繁殖能力强，种植过程中，需要做好温度的把控，并适时通风透光，可以显著提升平菇的产量。温室大棚种植平菇每年可以采收7次，收集完每批蘑菇后，将袋装面条蘑菇床面上的死蘑菇和剩余的蘑菇茎清理干净。
二、杏鲍菇
杏鲍菇是近几年新开发的珍稀菇类，种植效益很高。温室大棚栽培方式主要有瓶(箱)栽、袋栽、覆土栽培三种，较为适用的是袋栽和覆土栽培。温室大棚栽培时，应在中午前后气温高、光照强时结合喷水、通风进行降温处理。早春或秋冬季气温较低时，适当关闭门窗，中午加强光照，晚上加厚覆盖，以提高栽培棚内温度，有条件的可用地热或人工加温措施。
三、金针菇
金针菇可以在温室大棚里栽培，要注意控制好光照、温度、湿度和通风。想要金针菇的产量多的话，那么最好使用窄袋来栽培，袋筒大小17厘米×33厘米为好。金针菇在在温室大棚种植的话，一年可以出三次菇，一般每年九月份的时候栽培种植，春节前的时候就可以采收二潮菇上市，然后到了次年的二月份采收结束，通过合理的养护，金针菇的产量可以变得更加的多。
四、草菇
由于草菇是热带亚热带菇类，因此北方地区地区想要栽培草菇需要借助温室大棚。草菇是高温恒温结实性菌类，温室大棚种植要重视湿度控制，播种时先用消毒液将菌种袋表面消毒，采用穴播的方式将菌种均匀撤播在料床上。一般情况下，草菇从种到现蕾为5天，到采收为10天，三潮菇采收结束需30天左右。
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