1、看表皮
要选择表面饱满完整的龙眼，这样的龙眼新鲜，水分充足。若是龙眼的表面有坑，有黑色斑点或者是白色丝状物，都是不新鲜的。
2、捏一下
新鲜的龙眼水分足，它的果肉会把外壳支撑起来，摸起来感觉很硬实、饱满。捏一下再放手，外皮会快速地弹回。而若是不新鲜的龙眼，捏一下，外皮不是破了就是捏了一个小坑。
3、看颜色
新鲜龙眼外皮的颜色呈现土黄色，这样的吸收的光照和水分都比较充足，吃起来甜度较高。若是外皮颜色变成深黄或者是暗灰色时，这样的龙眼采摘过长。
4、滚一滚
成熟新鲜的龙眼是不规则的，拿它放地上滚一下，是滚不起来的。如果是不新鲜的龙眼，水分相对较少，因此形状就更圆一些，在地上是可以滚起来的。
5、看树枝
果农为了保持龙眼的新鲜度，将龙眼跟树枝一起采摘下来。若是龙眼与树枝连接紧密，不容易摘下，说明龙眼很新鲜，若是龙眼一碰就掉，说明存放时间很久了。
6、尝一尝
购买龙眼时尝一下是最直接有效地方法，优质的龙眼肉质很爽滑，呈现半透明且剥开时无汁液溢出，果壳间也不会有一层薄膜包覆。
龙眼怎么保存不坏?
1、将新鲜龙眼密封在保鲜袋中，然后放入冰箱。 不要将它们放在冰箱的冷冻室中，而是要放在冰箱的冷藏室中。
2、将新鲜龙眼拿去晒干，干燥保存。
以上就是关于新鲜龙眼的购买方法介绍了，龙眼肉厚核小，鲜嫩还香甜，在购买时可以通过以上的方法进行挑选，那么就可以选择到优质龙眼了。
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