1、颜色
制作有机肥的原料不同，发酵出来的有机肥颜色也会有所差别。比如用鸡粪发酵就是灰黑色，用鸽粪发酵就是黄绿色。但大多数原料在制成有机肥后都会是褐色，或是黑褐色。
2、气味
没有难闻、刺激性的气味一般就表示基本腐熟发酵完成了。而有氨味，带酒香、酱香气的则是腐熟的优质有机肥。
3、温度
有机肥在发酵时温度会先上升，再下降，最终保持在一个恒定的温度。因此，当物料堆体的温度与环境温度逐渐趋于一致，且不会再明显变化时，即代表腐熟发酵完成。
4、化学指标
检测化学指标是一种更为科学的方法，比如用鸡粪发酵有机肥，则要求有机质含量≥45%，氮磷钾含量≥5%，水分含量≤30%。即符合发酵有机肥的标准。
有机肥和无机肥有什么区别？
1、来源
有机肥的来源十分广泛，包括人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等；无机肥也就是化肥，它成分简单，易溶于水，故称速效性肥料，包括氮、磷、钾、复合肥等。
2、效果
有机肥和无机肥相比而言，释放肥力慢，但肥力持久；无机肥则刚好相反，肥效快，易吸收，但不持久。
3、成分
含碳的化合物，除了二氧化碳、碳酸、碳酸盐等简单化合物,主要含C、H、O的化合物，就叫做有机物；不含碳的化合，包括上述简单化合物，称为无机物。而有机肥就是指含前一类物质的肥，无机肥则是第二类。
总的来说，有机肥和无机肥名字好像比较雷同，但其实大有区别，效果使用上也不一样，因此一定要区分好。同时，有机肥在使用前一定要充分腐熟发酵才行，学会方法就可以自制有机肥，省钱又实用。
部分专业知识转自网络
