云南省曲靖市会泽县特产，已有三百余年的栽培历史，特点是薯块大，椭圆或卵圆形，芽眼浅，表皮光滑，有白皮白肉和红皮黄肉两种类型。蒸煮品味微香、适口性好。
2、布拖乌洋芋
四川省凉山彝族自治州布拖县的特产，它皮薄、质嫩、淀粉含量高、营养丰富、口感好、耐贮存。
3、定边洋芋
主产自陕西省榆林定边县，在当地适应性强，栽培范围广、产量高、品质好、经济效益显著。
4、巫溪洋芋
当地优越的自然条件、适宜的耕地土壤等使当地生产的洋芋品质很高，可制成洋芋粉，做粉丝、洋芋粑粑等美味。
5、皋兰红砂洋芋
甘肃省兰州皋兰县，当地种植洋芋的历史非常悠久，外观皮色鲜亮，块茎表面为浅土色至浅褐色，大小适中匀称。
6、乐都洋芋
主产自青海省海东乐都县，乐都的商品薯品质好、种薯质量高，县内种植洋芋呈多样化。
除此之外，镇坪洋芋、神农架洋芋、威宁洋芋、四格乌洋芋、城口洋芋等都非常出名。
部分专业知识转自网络
