高良姜主产地在广东湛江的徐闻县，徐闻县的产量占据全国产量的90%以上，所以高良姜又名徐闻良姜，徐闻县具有“高良姜之乡”之称。其他地方也有分布，比如说云南、广西、海南等地，但是广东徐闻县是我国高良姜道地性最集中和最强的产区。
高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎。归脾、胃经。性味辛热。以红棕色、分枝少、气香味辣者为佳。散寒止痛，温胃止呕。用于胃寒呕吐，脘腹冷痛，嗳气吞酸。
二、高良姜的种植前景如何？
高良姜在市场上是比较受欢迎的，它是常用的中药材之一，而且药用历史悠久，有温胃止呕，散寒止痛等效果。不过作为中药材，并不是高良姜的唯一销路，有不少高良姜都进入了调味品市场。
高良姜和生姜差不多，味道辛辣，用于烹饪，可增香调味，不过它和生姜也有不同。生姜的纤维更细，可以直接生吃或炒食，而高良姜就不一样了，纤维比较粗，口感比不上生姜，所以只要不是直接食用，高良姜仍是不错的调味料。
高良姜这种作物种植起来相对简单，它对土壤的要求不严格，很多地区可以种，虽然喜温喜湿，但同时也能耐干旱，最重要的是产量高，鲜姜的产量能够达到6000斤至8000斤，即使是晒成干品，也能达到1500斤以上。按照现在15元的价格算，高良姜的亩产值能够达到2万元以上。
种植高良姜的难度小，投入成本不高，如今价格高，市场缺口大，亩收益很诱人，又重新吸引了不少农民种植，可以说现在的高良姜是被很多人看好的种植热门项目。但种植总有风险，所以大家还是要慎重一些，高良姜一年一收，行情极易受产量影响，当年种植面积扩大了，产量会很快显现出来，至于还能不能有这么高的价格，就要看市场需求有多大了。
高良姜为多年生植物，适应性强，比较耐旱、涝，生长期间管理粗放，这也是徐闻主产地种植一直延续的基本条件。高良姜的生产成本主要为栽种的秧苗费用，种植、采收、加工的人工费用，以及水、肥、地租等的费用投入。
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