西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，是浅根性蔬菜，根系吸收能力弱，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心，质地脆嫩，有芳香气味。生于草甸、开阔的山坡草地、林缘灌丛间。分布欧洲中部至亚洲东部、苏联(西伯利亚东部及远东地区)、朝鲜(北部)。
目前在我国各地均有种植，其中最出名的是西吉西芹，宁夏固原市西吉县特产，全国农产品地理标志。宁夏固原市西吉县适宜于芹菜等冷凉蔬菜的种植，生产的西芹皮薄、纤少、柔嫩、味鲜、色亮、口感好。
二、西芹有哪些优良品种?
1、美国白芹
黄色品种，植株较直立，株形较紧凑，株高60厘米以上，叶片黄绿色，叶柄黄白色，宽3厘米，品质脆嫩，纤维少，适应性强，保护地栽培时易自然软化。收获时，植株下部的叶柄呈象牙白色，商品性好，一般定植后80天可收获，单株重0.7 -1.0千克，亩产5000-7500千克。
2、嫩脆
叶片深绿，茎秆实心，肥嫩芳香，纤维甚少。植株高大紧凑，平均株高约70厘米。叶柄宽厚，呈黄绿色，基部宽3厘米以上，有光泽。单株重250克左右，适应性强，一般在冬季种植，其耐湿性也较强。亩产可达5000千克左右。
3、文图拉
美国引进品种。植株高大，生长旺盛，株高80厘米以上，叶片大，叶色绿，叶柄绿白色，有光泽，叶柄腹沟浅，较宽平，基部宽4厘米左右，叶柄第一节长30厘米以上，叶柄抱合紧凑。品质脆嫩，纤维极少，抗枯萎病，对缺硼症抗性较强，从定植到收获需80天，单株重1千克以上，亩产7500千克以上。
以上就是西芹产地及优良品种的介绍，西芹除以上品种外，还有佛罗里达683、意大利冬芹、福特胡克、i百利、千芳、日本西芹、康乃尔19、意大利夏芹、金羽毛等优良品种。
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