1、梁平柚
(1)栽培区域
梁平柚主要栽培区域为重庆市梁平区，是全国农产品地理标志。
(2)果实特征
①外形：果实呈高扁圆形，果顶近于平坦，基部略狭而圆。
②果皮：果皮为橙黄色，薄而光滑，油胞分布密集，并且带有芳香气味。
③果肉：果肉为淡黄色，营养丰富，汁水多，甜而脆嫩。
④重量：单果平均重量约为800-1500g。
(3)果实理化指标
可溶性固形物含量约为14.1%，可食部分占据72.2%，果汁率40.7%，每100ml果汁中含有9.8g糖(6.4g蔗糖和3.4g还原糖)，2.21g总酸，111.7mg维生素C，固酸比为45.5：1，糖酸比为31.6：1。
(4)成熟时间
一般在每年的霜降至冬至时期进行采收。
2、安江湘柚
(1)栽培区域
安江湘柚又叫做贡柚，为湖南省本地特点水果，盛产于洪江市沙湾乡。
(2)果实特征
①外形：果实呈椭圆形、圆球形或圆锥形，与雪梨或葫芦类似，果顶平坦，果基部狭，蒂部凹陷，四周有隆起脊棱。
②果皮：果皮为黄绿色，皮薄且容易剥离，散发出浓郁芳香，油胞较大。
③果肉：果肉为白色，瓤瓣大而长，呈长肾形，共11-15瓣，口感柔嫩汁脆，香甜微酸。
④重量：单果平均重量约为1000-1500kg，大者可达2500-3000g。
(3)果实理化指标
可溶性固形物含量约为15.2%，总糖量约为13.86%，总酸量约为0.28%，每100g果汁中含有158.1mg维生素C。
(4)成熟时间
一般在每年的10月下旬成熟。
3、四季抛
(1)栽培区域
四季抛又名四季柚，在我国长江以南地区均有广泛栽培，最北仅见于河南省信阳及南阳一带。
(2)果实特征
①外形：果实呈倒卵形或卵形，果顶近于平坦，基部尖窄。
②果皮：果皮为黄色，薄而光滑。
③果肉：果肉脆嫩多汁，酸甜适口，带有香气。
④重量：单果平均重量约为700-1300g。
(3)果实理化指标
可溶性固形物含量誉为11-13%，糖含量为9g/100ml，酸含量为0.86g/100ml，维生素C含量为73.8mg/100ml。
(4)成熟时间
一般在每年的11月上中旬成熟。
4、度尾文旦柚
(1)栽培区域
度尾文旦柚为中国福建莆田四大名果之一，主产地为福建莆田仙游县度尾镇。
(2)果实特征
①外形：果实呈梨形或高扁圆形，顶部微凹，基部稍狭，蒂部有隆起脊棱。
②果皮：果皮为淡黄色，薄而光滑，油胞小而密集。
③果肉：果肉为蜡黄色，容易剥离，口感柔软化渣，甜酸适中。
④重量：单果平均重量约为500-1500g。
(3)果实理化指标
可溶性固形物含量在10%以上，总酸度低于0.9%。固酸比大于11.1，可食率超过55%。
(4)成熟时间
一般在每年的10月中旬后进行分期采收。
5、坪山柚
(1)栽培区域
坪山柚原产地为福建省华安县新圩镇黄枣村，目前在南方大部分地区广泛栽培。
(2)果实特征
①外形：果实呈倒卵形或椭圆形，果顶近乎平坦，蒂部有凸棱。
②果皮：果皮为黄色，厚度约为2.98cm，油胞大而凸出，触感粗糙，海绵层粉红色。
③果肉：果肉为粉红色，瓤瓣呈肾形，共15-16瓣，肉质脆嫩化渣，味道酸甜偏甜，较为浓郁。
④重量：单果平均重量约为1000-1500g。
(3)果实理化指标
可溶性固形物含量约为11.6-12%，可食率约为60%，每100ml果汁中含有10-12g糖，0.4-0.6g酸，44-47mg维生素C。
(4)成熟时间
一般在每年的9月上中旬至10月上旬成熟。
6、慈利金香柚
(1)栽培区域
原产于湖南省慈利县江亚镇，为地方特色品种。
(2)果实特征
①外形：果实呈圆柱形，横径约为17cm，纵径约为19cm，果顶平钝，有放射状沟纹。
②果皮：果皮为橙黄色、薄而易剥离，具有特殊芳香气味。
③果肉：果肉为米黄色，清脆化渣，甜香可口。
④重量：单果平均重量约为500-750g。
(3)果实理化指标
可溶性固形物含量约为15%，酸含量约为0.42%。
(4)成熟时间
一般在每年的10月上中旬成熟。
以上是部分柚子品种，大家吃柚子的时候有的时候觉得比较苦，其实是因为柚子还没有成熟的情况导致的，这个时候我们可以把柚子跟能够释放乙烯的水果比如说香蕉、梨子等一块进行保存，放置几天之后柚子就可以吃了。有的时候柚子变质也是会出现发苦的情况的，要区分是不是变质的情况。
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