种植香菇大棚一亩大约需要投资5万元左右，具体成本包括有大棚建造、机械设备、籽料成本、人工及管理成本等。但具体的也得视个人实际种植情况而定，投资成本并不是一层不变的，可大可小，相应的利润方面也会有所不同。
香菇的种类有哪些？
香菇主要可分为花菇、冬菇和香蕈三种。
1、花菇
花菇是菌中之星，因顶面有花纹而得名，是香菇中最贵的一种。但它肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感，即便价格贵，也深受国内外群众的欢迎。
2、冬菇
冬菇的质量仅次于花菇，又被称为“真菌皇后”，冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美。
3、香蕈
香蕈是香菇中的低级品种，因为它是在挑选花菇、冬菇后剩下的余料。肉较薄，不那么细嫩，也不是很爽口，质量比花菇、冬菇差。但香蕈作肉类的配莱也美味可口，且价格便宜。
香菇要怎么挑选好？
1、看个头
一般个头大的香菇，它的肉都更多，吃得更爽。但并不是说个头大的香菇质量就一定越好。
2、看香菇的菌柄与菌盖的生长状态
一般优质的香菇，它的菌柄与菌盖都是生长均匀的，如果在买香菇的时候，发现香菇的菌柄与菌盖长得歪瓜裂枣似的，就不要买了，一般质量较差。
3、香菇菌盖的边缘
正常刚摘新鲜的香菇，它的菌盖是往里面弯曲的。如果是往外翘的话，则说明已经采摘好长一段时间了，香菇已经不新鲜了。
4、闻味道
香菇有一种菇类独有的香味，相信经常吃香菇的朋友对于该味道相对熟悉。购买香菇时，如果没有其他异味的话，一般都可以放心购买。
总的来说，种植香菇大棚一亩投资的成本不算太高，但种植效益却还不错。而对于消费者而言，种植香菇的人很多，市场鱼龙混杂，要注意种类的区分和挑选方法。
部分专业知识转自网络
