目前市场上章红鱼的售价每斤在50元左右，一个体长超过一米的章红鱼体重超过了一百斤，那么一条章红鱼的价值超过了5000元。
章红鱼，学名高体鰤，俗称红魽、红甘鱼、红甘鲹、杜氏鰤等，成鱼体色多种多样，其腹面圆，体型呈长圆形，稍侧扁。章红鱼鲜润可口，肉质细腻，深受食客的喜爱，具有很好的保健价值和食用价值，吃法也有很多，做成鱼生或加工成熟食都可以。
二、章红鱼是深海鱼还是淡水鱼？
章红鱼是深海洄游鱼类，广布分布在亚热带和热带海域，印度洋、大西洋，地中海海域都比较常见，我国也有章红鱼，主要出现在南海。
章红鱼从每年11月起，受海流和季风的影响，从太平洋进入我国南海产卵，然后向北洄游。每年11月份捕捞的章红鱼口感最好，也最为肥美。另外章红鱼有养殖品种，一般养殖的章红鱼比野生的章红鱼口感好，而且体型要大，但价格却不高。
三、章红鱼的养殖温度
养殖章红鱼的水盐度在25-32‰为宜，水温不低于15℃，鱼生活的水温为20~30度，养殖温度在20-30度。
章红鱼对环境适应性虽强，但却有不能抵抗水骤变的的弱点。水温升降在2~3度时尚可忍受，不然的话章红鱼易生病，温度升降7~8度时，章红鱼在水底不吃食，不动。若变化再加大，章红鱼甚至会立即死亡。
章红鱼是很多爱海钓的人最喜欢钓的一种鱼类，它的力量很大，肉质鲜美，属于肉食鱼类，喜欢成群结队在几十米的水位生存，嬉戏，颜色有很多，比较绚丽多彩，个体大的能超过一米。
部分专业知识转自网络
