1、西瓜一般在5-9月间成熟，具体成熟时间受到种植地域、品种习性、消费习惯等多种因素的影响。
2、西瓜早熟品种一般在授粉后30天左右采收，中熟品种在授粉后35天左右采收，晚熟品种在授粉后40天左右采收。采收宜在上午进行。需长途运输或贮藏的，可在八成熟时采收;近郊当天销售的，则可在九成熟时采收，切忌生瓜上市。
二、西瓜适合哪些地区种植？
1、南方多湿栽培大区
(1)长江中下游梅雨栽培区
包括长江中下游的湖北、湖南、浙江、江西、上海和淮河以南的安徽、江苏等省份，以及河南省(南部部分地区)、陕西省(汉中地区)等地方。
(2)华南热带多作栽培区
包括福建、海南、广东、广西、台湾等省份，以及云南省(元谋、元江、西双版纳)等地区。
(3)西南湿润栽培区
包括云南、四川、贵州省大部分地区。
2、北方半干旱栽培区域
(1)华北暖温带半干旱栽培区
包括晋、陕、京、豫、冀、鲁、津大部分地区，以及辽南、陇东、苏北、皖北等地区。
(2)东北温带半干旱栽培区
包括吉林省、黑龙江、辽宁省大部分地区，以及内蒙古自治区(东部)、冀北、晋北等部分地区。
3、西北干燥栽培大区
(1)西部灌溉栽培区
包括新疆、甘肃河西走廊地区。
(2)东部干旱栽培区
包括甘肃(中部地区)、兰州市附近、青海省(东部农业区)、宁夏(银川平原)、内蒙古(西部的河套地区)等地方。
4、青藏高寒栽培特区
包括西藏、四川省(西北部)、青海省大部分地区。
西瓜这种水果的营养成分比较高，而且特别抗氧化，将它切开之后也不容易变，颜色口感不会轻易改变，是大家都非常喜欢吃的水果，所以买来之后一定要保存好。
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