1、马鹿鹿茸和梅花鹿鹿茸主要是它们两者的营养价值差距较大，梅花鹿鹿茸的营养价值是马鹿的几倍，外形相似，马鹿鹿茸的个头更大，颜色更深，茸毛更长更粗。
2、马鹿鹿茸较梅花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，两个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。东马鹿茸“单门”，大挺长25～27cm，直径约3cm；外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩。西马鹿茸大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30～100cm；表面有棱，多皱缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。锯口色较深，常见骨质。气腥臭，味咸。
二、鹿茸放冰箱保存要注意什么？
1、包裹严密
鹿茸放冰箱保存一定要包裹严密，一方面是因为冰箱水汽多，如果鹿茸包裹的不够严密的话，就容易受潮变质；另一方面，鹿茸气味较腥，若包裹不够严密，容易与冰箱里的其他食物串味，影响其他食物和鹿茸的口感。
2、冷冻保存
如果是新鲜的鹿茸一定要放在冰箱冷冻层，以防温度过高，细菌侵袭而引起变质；如果是干的鹿茸片可以放在冷藏层，因为干鹿茸片在制作过程中已经经过了脱水干燥处理，较新鲜的不易变质。
三、鹿茸有哪些食用方法？
1、鹿茸可以泡水喝，也可以用作代茶饮或者是和其他的中草药一起泡水喝、泡酒喝。可以和人参一起泡酒喝，也可以和枸杞一起泡水喝，用作代茶饮等等。
2、鹿茸可以切片放在粥中熬制，然后每日的服用，也是能够起到较好的治疗效果。
3、鹿茸还能够煲汤，对于一些人参乌鸡汤中可以放入少量的鹿茸，或者是土鸡汤中也可以放入鹿茸，以及当归生姜羊肉汤中也可以放入鹿茸。
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