黑米属于粗粮中的一种，其富含的淀粉比较低，可以减少身体对于碳水化合物的摄入量，而且还能够起到一定的饱腹感，因此非常适合减肥人士食用。
黑米和紫米有什么区别？
紫米和黑米一样，都是特色的大米品种，而且营养也较为丰富。虽说这两种米在超市都能买到，但基本吃的人比较少，因此很多人对它们两者分辨不清。黑米和紫米的区别在于：
1、颜色
紫米是黑紫色的，黑米是暗黑色的。此外，黑米和紫米在外壳上都含有一定的花青素，在水洗过后容易使水出现颜色，一般黑米掉色为黑色，紫米则为紫色。
2、品种
黑米属于粳米类，粒型有籼、粳两种；紫米属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。
3、外形
黑米短，且表面亮滑；紫米长，且表面暗糙。
4、产地
紫米是糯米类的水稻比较珍贵，只在云南地区生产，而且产量特别小；而黑米很多南方地区都有生产。
5、营养
紫米和黑米的营养价值都比较高，但从养生角度来说，紫米要比黑米要更好一些。
6、口感
紫米口感比较软糯；黑米口感比较硬实。
总的来说，黑米是粗粮的一种，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养，远胜于白米。但黑米口感较糙，所以更适合做粥吃，相信很多人都有吃过黑米粥，同样紫米也是如此。
部分专业知识转自网络
