1、鲫鱼
鲫鱼属于鲤科、鲫属鱼类，适应能力较强，但是生长速度较缓慢，从鱼苗长到重量3两左右，差不多需要2、3年的时间，平时看到的野生鲫鱼，个头都比较小。杂交鲫鱼长得快一些，现在是主要人工养殖品种。
2、黑鱼
黑鱼学名叫乌鳢[lǐ]，属于乌鳢属，鳢科鱼类，黑鱼鱼肉中的蛋白质含量，要高于一般的鱼类，口感鲜嫩爽滑，刺少，很受欢迎。
3、草鱼
草鱼又叫脆皖鱼，属于鲤科、草鱼属鱼类，是日常生活常见的鱼类之一，草鱼产量高，价格便宜，鱼肉质地鲜嫩，但是它也有缺点，就是刺很多。
4、青鱼
青鱼，属于鲤科、青鱼属鱼类，体型比较粗壮，外形跟草鱼相似，但个头要比草鱼大，鱼身表面呈青灰色，价格通常也要比草鱼高一些。
5、黄花鱼
黄花鱼又叫做大黄鱼，黄金鱼，金鱼，大黄鱼和小黄鱼，黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，煮出来的汤水也很鲜甜。
6、鲳鱼
鲳鱼又称镜鱼、平鱼，鲳鱼的品种也不少，鱼肉是白色的细嫩且鲜美可口，因为算得上是南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
7、鲈鱼
鲈鱼又称为花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈，最常见得鲈鱼有海鲈鱼，松江鲈鱼，大口黑鲈，其肉多刺少，很受欢迎，市场价格较贵。
8、石斑鱼
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，因鱼身上有类似石头的斑纹而得此名，石斑鱼的外观一般是椭圆形，体型较扁，是营养价值非常高的一种鱼类。
鲢鱼又叫白鲢，和青鱼、草鱼、鳙鱼一起，并称为“四大家鱼”。鲢鱼的外观为纺锤形，外表主要特征就是眼睛位置，比嘴巴要低。
10、秋刀鱼
秋刀鱼体型修长如刀，且更多的是生产在秋天，大概是这样才被叫秋刀鱼，这种鱼比较常见，吃法也很多，香煎、盐烤、红烧等等。
以上就是关于鱼类品种的介绍了，鱼类品种非常的多，以上都是很常见且出名的品种之一，话说鱼类中你最喜欢吃的是哪一种鱼?
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