黄心猕猴桃和红心猕猴桃哪种猕猴桃的营养价值更高?
红心猕猴桃的营养价值更高。红心猕猴桃中的可溶性固体物、糖酸比、黄酮物质、膳食纤维等成分都要高过黄心猕猴桃和绿心猕猴桃。
1、看成熟度
选购猕猴桃，一般要选择整体相对坚硬的果实，凡是整体变软或者局部变软的猕猴桃最好不要买，因为变软的猕猴桃在家中搁置两天左右，就会软烂变质。
2、看外表
凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
3、看硬度
体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
总的来说，猕猴桃果肉颜色不同，口味存在区别，但营养各有各的优点，大家平时可以根据个人情况选择。
部分专业知识转自网络
