不同进化地位的植物（A）在冷胁迫下AsA浓度（B）的变化
通过分析从单细胞到被子植物在冷胁迫下叶、果等组织的维生素C含量变化，研究团队发现，冷胁迫短时间内能够诱导大部分植物维生素C的合成。利用高维生素C的猕猴桃为材料，科研人员成功发掘了一个bZIP家族的转录因子AcePosF21，该转录因子能够被低温信号触发，对猕猴桃维生素C的生物合成和防御反应具有重要的调控作用，可帮助猕猴桃减缓冷损伤。
冷胁迫限制植物的生长、发育和分布，是影响农业生产持续稳定发展的重要因素之一。通过本项研究，研究团队证实，维生素C作为一种重要的抗氧化物质，不仅能够为人类提供维持健康所需的重要营养物质，而且在植物中能够响应胁迫、参与抗寒等诸多生理过程，为猕猴桃的低温抗性育种提供了基因资源和重要理论支撑。（总台记者 佘利霞）
部分专业知识转自网络
