蛋鸭养殖是我国的一个传统产业，也是我国农民家庭养殖的重要致富项目。特别是南方水网地区，可充分利用自然资源，大力发展蛋鸭养殖。蛋鸭不仅具有抗逆性强，饲养设施要求简单，合群性好，易于管理，便于规模养殖等特点，而且能充分利用水生、水面资源，提高饲料报酬，一般蛋鸭的料蛋比在2.8：1之间，饲养一只良种蛋鸭，年获利在10元以上。因此，饲养蛋鸭是一项投资省、见效快、效益高、潜力大的致富产业，适宜广大农民，尤其是贫困地区农民脱贫致富。
蛋鸭的育雏技术
1、选择健雏：选择出壳准时，脐环愈合良好，体质健壮，活泼好动，眼鼓有神，无血迹与痂快，大小均匀的雏鸭。
2、注意放水：“放水”又称“试水”、“点水”。要注意一定先放水后开食，否则易引起死亡。放水时间在第2天开食前。放水方法为晴天，温度14℃以上，可直接在冷水中放水。如果下雨，可在鸭舍中进行放水，用盆盛浅水，浸遍脚背即可。2天后可让鸭自由下水。
3、适时开食：开食即第1次喂料。注意24小时内不要喂食，以利吸收腹内卵黄。放水后即可用米饭拌入10%切碎的苦荬菜开食。
4、饲喂次数：1～7天，每天喂6次，白天4次，晚上2次。7～21天，每天5次。21～28天，可再减少次数。饲喂时应分批分群，每群250羽为宜。饲喂原则是由精到粗，由熟到生，由软到硬，由少到多，做到定量、定量、定质、少餐多喂，以免浪费。
5、尽早开荤：尽早开荤即尽早喂动物性饲料，俗话说“鹅要青，鸭要腥”，在第3天即可按10%～20%的比例给予动物性饲料，可选螺蛳、小鱼虾、蚯蚓、蚕蛹、河蚌等。动物性饲料要求新鲜干净，切碎掏烂，也可用含鱼粉的配合饲料饲喂。
6、保温防压：雏鸭育雏温度必须维持均匀，应根据雏鸭的精神状态结合外界气温变化“看鸭施温”。一般温度要求为第1天32℃，2～7天31～28℃，8～14天28～25℃，15天以后保持在25～20℃。要特别注意阴雨天及夜间的保温工作，同时注意空气流畅，干燥无贼风，以防闷死、冻死。
7、合理分群：雏鸭每群最多不超过300～500羽，1～7天25～30羽/米2，7～14天20～25羽/米2，15～28天15～20羽/米2。根据以上要求及时分群，加强分群管理。
青年蛋鸭饲养技术
1、控制体重：青年蛋鸭很容易因活动量小而过肥，影响日后产蛋。一是要加强运动。晴天，尽量放鸭到运动场活动，如阴雨天，可定时赶鸭在舍内作转圈运动，每次5～10分钟，每天活动2～4次。二是限制喂料。在6周龄后要多喂些青饲料和粗料，以控制体重。使青年鸭120日龄的平均体重控制在1.2～1.4公斤，且均匀一致。
2、锻炼胆量：青年鸭胆子小，可利用喂料、喂水、换草等机会多与鸭子接触，提高胆量，防止惊群。
3、稳定光照：青年鸭要求每天的光照时间稳定在8～10小时，在开产以前不宜增加。但为了便于鸭子夜间饮水，防止鼠害，舍内应通宵弱光照明。每30平方米鸭舍可以亮1盏15瓦的灯泡，如遇到停电时，应立即点上有玻璃罩的煤油灯或马灯，以防止青年鸭因遭遇黑暗环境而引起严重惊群，造成伤亡。
产蛋鸭的饲养技术
1、个体选择：青年鸭培育至120日龄，按照羽毛、体重、体型生长发育标准逐只选择。要求羽毛生长完整，特别是翼下七根性熟羽毛发育正常，体重达标，体型三长（嘴呷长、颈长、身躯长）二硬（龙骨硬、嘴骨硬）。
2、定位调教：在鸭舍一测设置蛋窝，人为诱导蛋鸭将蛋生产在设定的草窝中。
3、光照要求：除了24小时弱光之外，应在棚舍内均匀安装白炽灯，60～100W/30平方米，灯高离鸭背2米，每天定时开灯，光照时间从17～19周龄就可以逐步开始加长，直至22周龄达到16～17小时。产蛋高峰期每天稳定在16小时有效光照，稳定各项操作程序，避免强光应激。
4、调整日粮：根据产蛋率上升的趋势，不断提高饲料质量，增加喂量，满足产蛋营养需要。
①产蛋前期：产蛋前期要注意能量蛋白比的适度，促使鸭群尽快达到产蛋高峰。此期内饲喂次数为白天3次，晚上9～10时补料一次。自由采食，每只蛋鸭每日耗料约150克左右。
②高产蛋期：产蛋高峰期要适当增加动物性蛋白饲料，在前期的基础上提高营养水平，日粮中粗蛋白质的含量应达20%。高峰期饲料种类和营养水平要相对稳定，以延长鸭群的产蛋高峰期。并注意钙量的增加，可在粉料中添加1～2%的颗粒状贝壳粉，或在料槽内单独放置贝壳粉，供其自由采食，同时适量喂给青绿饲料或添加多种维生素、鱼肝油、蛋氨酸和赖氨酸。在210～300日龄期内，每月应空腹抽测母鸭的体重，如超过或低于此时期的标准体重5%以上，应查明原因，调整日粮营养水平。
③产蛋后期：产蛋后期如果饲养管理得当，鸭群的平均产蛋率仍可保持在75%—80%。此时当发现鸭有过肥趋势时，应将日粮中的能量水平适当下调，增加青绿饲料，控制采食量。当鸭体重有所下降时，则应增加一些动物性蛋白质的含量。如果产蛋率已下降到60%左右，应及早予以淘汰。
蛋鸭防疫消毒技术
1、严格消毒：消毒工作要坚持做到经常化、制度化。进鸭前和蛋鸭淘汰后，对鸭舍应彻底清扫，并用生石灰、2.5%漂白粉、灭毒王或2％烧碱对场地、器具进行全面消毒。场内无疫情时，每月带鸭消毒2次，有疫情时，每周消毒1次。
2、正确免疫：免疫接种是预防传染病的有效手段，对健康鸭群应计划免疫，切实做好防疫工作。根据本地区蛋鸭生产情况，建议免疫程序为1日龄皮下注射雏鸭病毒性肝炎疫苗，15日龄第一次注射禽流感疫苗，20日龄第一次注射鸭瘟疫苗，60～90日龄注射鸭瘟疫苗和禽霍乱疫苗，120日龄注射鸭瘟疫苗和禽流感疫苗。以后鸭瘟疫苗每隔6个月注射1次，禽流感疫苗每隔4个月注射1次。
3、规范用药：一般情况下蛋鸭抗病力较强，很少发病。但因地面平养，产蛋率高，应特别注意防治消化系统和生殖系统疾病。本地区蛋鸭常见病主要有球虫病、大肠杆菌病、卵巢炎和软腿病。蛋鸭球虫病可使用马杜拉霉素、抗球灵、复方敌菌净等药物防治。蛋鸭大肠杆菌病可使用诺氟沙星、恩诺沙星、氟苯尼考等药物防治。卵巢炎可使用新感必治进行防治。蛋鸭软腿病可使用维丁胶性钙、小鹅金针等药物防治。在防治疾病时，应选择高效、安全、副作用小、残留少的药物，严格执行休药期规定。
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