黄鳝俗称鳝鱼，在我国自然环境中分布广，生活在河流、湖泊、水库、沟渠、稻田等水域中，黄鳝养殖在我国处于起步阶段，当前的黄鳝产业出现了良好的发展趋势，黄鳝养殖户的积极性较高，在一定的范围内形成了黄鳝养殖热潮，下面小编就和大家一起来看一看黄鳝养殖技术视频吧！
黄鳝养殖现状
黄鳝市场价格高，社会消费量大，是目前具有很大养殖发展潜力的名特优水产品种，我国黄鳝养殖的现状有以下几个特点。
1、我国黄鳝在国际市场上的形势乐观。
2、对黄鳝养殖产业的投资已出现多元化趋势。
3、规模化、集约化养殖等养殖方式呈现良好发展势头
4、现代互联网开始进入黄鳝产业。
5、科研落后于生产的局面有较大改善。
黄鳝的生物学特征
1、耐氧性：黄鳝口腔、喉腔以及肠腔内壁表皮布满血管，组成辅助呼吸器官，可直接呼吸空气中的氧气。湿润的皮肤也可直接呼吸空气（黄鳝鳃严重退化，呼吸水中溶解氧能力弱）。只要水中溶解氧含量在2毫克/升以上，黄鳝就正常生活。
2、杂食性：成鳝以食小鱼、小虾、水生昆虫为主，特别喜食蚯蚓、蝇、蛆和昆虫的幼虫等。在动物性饵料缺乏时也吃瓜类、浮萍、有机碎屑等。在人工饲养条件下，可投喂小虾、小鱼、蚌肉、螺蚬肉、蚕蛹、熟猪血、动物内脏下脚料、麸皮、熟麦粒以及人工配合饲料。
3、贪食性：黄鳝摄食量大，夏季活动旺盛，日食量约占体重的1/7左右，食物吃过多时也会胀死。黄鳝也耐饥饿，长时间不吃食也不会死亡，食物缺乏时，会互相残食（应同规格放养）。
4、对饲料有一定的选择性：一经长期投喂一种饲料后，很难改变其食性。故在饲养初期，必须在短期内做好驯饵工作，即投喂来源广、价格低廉、增肉率高的混合料。
5、繁殖特性
①性逆转：黄鳝从胚胎到第一次成熟全是雌性。产卵后卵巢逐渐变为精巢，当第二次性成熟时就是雄性。二者间的个体叫雌雄肉体。一般2龄黄鳝（20cm以下）为雌性。2-3龄（体长27-37cm）多为雌雄肉体，3龄以上黄鳝（体长38cm以上）多为雄性。
②生殖季节：黄鳝每年只繁殖1次，生殖季节5-9月，多集中在6-7月，繁殖季节会打洞，繁殖洞口一般在田埂边，洞口下缘2/3浸水中。
6、穴居性：黄鳝为底栖生活鱼类，常在石砾间隙和草丛间栖居。喜在软泥底层钻洞穴居。黄鳝洞是用头部穿穴而成，钻洞时不排出土。每个栖息穴至少有2个出口，洞口相距60-90cm，其中一个在水中，另一个洞口常离水面10-30cm。
7、喜暗性：黄鳝眼细小并有皮膜，视觉不发达，喜暗避光，昼伏夜出。觅食多在夜间。黄鳝嗅觉和皮肤的触觉相当灵敏，觅食主要靠嗅觉和触觉。
8、喜温性：黄鳝为变温动物，适宜生长温度15℃-30℃，尤以22-25℃最适宜。水温高于32℃则藏于洞穴中，水温低于10℃开始作冬眠的准备。
鳝池的选择和建造
1、场地选择：背风向阳，水源充足，进排水方便。
2、鳝池建造：池形状不拘一格，可因地制宜，但建池不能留有拐角，应是椭圆转角（防逃）。成鳝池大小以15-30m2为宜，不宜超过100m2，池深0.7-1米。鳝池结构可分为水源池、土池两类，建池应考虑防逃、易捕、进排水方便三个原则。进排水口应相对，便于全池水流动。进排水口应设防逃设施，可用聚乙烯网布罩好。建好池后，可在池底部垫5cm左右厚的秸杆、秸杆上放20cm左右厚的粘土、石块等物。池中还可种植一些水生植物，如浮莲、水花生，以改善池的生态环境。夏季也可用以遮阴降温，便于黄鳝潜伏。水生植物的种植面积可占鳝池的1/3-1/2。
3、土池选择：选择在土质坚硬的地方，从地面下挖40cm，挖出的土在周围打埂，埂高50cm左右，埂宽60cm以上，埂要夯实。池底放20-30cm厚的淤泥，水深稳定在10-15cm。水上可种植水浮莲等，约占池面1/3。埂上种植丝瓜、南瓜、豇豆等爬架植物，以防酷暑。
4、流水鳝蚓合养池：这种池的特点是蚯蚓和黄鳝养在同一池内，蚯蚓繁殖长大后直接供鳝鱼食用。选有常流水的地方建池。池为水泥池。池面积30-80m2。池壁高80-100cm，在对角处设进排水孔，并安置好防逃设备。在池中堆若干宽1.5m、厚25cm土畦，畦距20cm，四周与池壁保持20cm的距离。堆土应含有丰富的有机质，以便蚯蚓繁殖、黄鳝钻藏。
5、注意事项
①池泥有机质丰富，细菌密度大，应将池泥先摊开暴晒3-5天后入池。
②在底池中添加一些石块、砖头以便黄鳝打洞穴居。
③可在池中栽种一些挺水植物。
6、稻田养鳝池：开挖围沟和厢沟，呈“田”型，沟宽50cm，深30cm。防逃设施用77cm×42cm的水泥瓦衔接围砌。水泥瓦与地面呈90度角，其下部插入硬土质部，池两端设排水管，管口用金属丝网栏塞。
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