空心菜是地方俗称，原名蕹菜，也叫藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜、节节菜等，原产于我国和印度热带多雨地区，一年生或多年生草本植物，以嫩梢、嫩叶供食，全国各地均有种植，下面我们就一起来看一看空心菜的种植技术视频吧！
空心菜的种植条件
1、温度：空心菜喜温怕寒，种子萌发最适温度为20-35`C，茎叶生长适温为25-30℃，15℃以下生长缓慢，10℃以下停止生长，不耐霜冻，遇霜冻茎叶枯死，可耐35-40℃的高温，盛夏炎热季节仍生长旺盛，在无霜期长、温度高的地区，春、夏、秋均可种植。
2、湿度“空心菜喜水，在较高的空气湿度和土壤湿度下生长良好，高温干早条件下生长缓慢，品质及产量下降。
3、光照：空心菜为短日照植物，在短日照条件下开花结实。苗期喜充足光照，光照不足时，幼苗弱小，并容易发生徒长。
4、土壤：空心菜可连作，喜欢富含有机质的肥沃土壤。随着植株叶、梢大量迅速生长，对肥料要求较高。苗期对氮肥和钾肥需要量较大，氮、磷、钾的吸收比为3:1:5，生长后期(采收时)，氮、磷、钾吸收比为4:1:8。所以，追肥要均衡，适当偏施氮肥。
空心菜的品种选择
1、竹叶种空心菜：竹叶种空心菜是我国台湾农友种苗公司育成，植株生长势强，叶片似竹叶。耐热耐涝性强，叶柔嫩，品质佳，适于全国各地种植。
2、泰国青梗：泰国青梗的叶片竹叶形，呈青绿色，梗为绿色。质脆，味浓，品质优良，从播种至始收30-40天，一般每亩产量3000千克左右。
3、南昌空心菜：南昌空心菜的叶呈长心脏形，先端渐尖，茎甸甸生长，易发生侧枝，茎中空。耐热，耐涝，夏季高温高湿生长旺盛，宜春夏露地栽培，每亩产量3500千克。
4、大骨青：大骨青为广州市郊区农家品种，早熟品种，植株生长势强，分枝较少，茎稍细，青黄色，光滑，节疏，叶片长卵形，深绿色，叶脉明显。抗逆性强，稍耐寒，耐涝，耐风雨，质软，品质优，产量高，每亩产量5000-7000千克。
5、青叶白梗：青叶白梗从广州引进，生长势强，分枝多，茎较粗大，青白色，节间较短，叶片长卵形，长端尖长，基部盾形，深绿色，叶脉明显。从播种到初收需60天，每亩产量6000千克。
空心菜的播种育苗
1、苗床准备：空心菜育苗畦按每平方米施放过筛腐熟的农家肥20千克、磷酸二钱50克撤匀，浅翻，搂平，浇足底水。
2、播种时间：华北地区日光温室早春茬播期为2月中旬，露地直播期3月下旬，秋大棚播期为5月下旬至6月上旬，高效节能日光温室播期一般在9月上中旬。
3、浸种催芽：将种子放在30℃左右温水浸种12小时，捞出沥去多余水分，用35%的甲霜灵可湿性粉剂拌种（预防白粉病），放在30℃环境下催芽，并用25-30℃温水每天淘种1次，继续催芽，2天出芽，3天齐芽。
4、播种方法：空心菜直播时先浸种催芽，按行距35厘米，穴距15-18厘米进行穴播，每穴播种3-5粒，每亩用种量为2.5-3.0千克，育苗移栽，可结合间拔幼苗上市，采用苗畦撒播疏苗方式，播后种子上覆土1厘米，每亩栽植田需苗床面积50-60平米，用种量2.0千克左右。
5、播后管理：空心菜出苗后，苗高3厘米时，要加强肥水管理，顺水冲施尿素，每亩施人量为5千克左右，幼苗期间忌干旱，幼苗2叶1心时间苗，苗距6厘米左右，生长期间可喷20毫克/升赤霉素溶液或云大-120(10毫克对水30升)，每10天喷1次，连喷2次。幼苗4-5片叶移栽植田。
空心菜的田间管理
1、施肥整地：选择优质肥沃的沙壤土，每亩施人腐熟有机肥4米3左右、磷酸二铵50千克，耕翻耙细后做畦，畦而宽1.0-1.2米。
2、定植方法：直播空心菜的按株行距(15-18)厘米x35厘米开穴播种，育苗空心菜在播后30天左右，苗高17-20厘米按30厘米x35厘米行株距定植，每穴3-4株，或按18厘米x35厘米株行距定植，每穴2株，定植时要先浇苗畦后，带土沱定植，以利缓苗。
3、肥水管理：空心菜2叶1心或定植后，要加强肥水管理，每亩施速效性氮肥10千克左右，追肥量不宜大，植株生长期间保持土壤湿润，苗高30厘米左右开始采收，每次采收都要追肥，标准为每亩追施尿素10-15千克，以促进新梢发生和生长。
4、中耕除草：为防止畦面板结和杂草丛生，影响植株的生长，可在畦面发白时，浅锄，促使根系的发育，为植株的健壮生长创造一个有利的环境。
5、温度管理：空心菜生产应尽可能保持较高的温度，棚室生产的温度不超过35℃不放风，夜间最低气温保持在15℃以上，为促使空心菜生长，低温期间可在日光温室内增设小拱棚增温。
6、病虫害防治：空心菜的病虫害主要有白锈病、轮斑病、蚜虫、小菜蛾和卷心虫等，具体防治方法请大家阅读《空心菜病虫害防治技术》一文。
7、采收方法：空心菜的采收一般采用掐收的办法，初次采收在植株30厘米以上时，留下部9-12厘米，采收其上嫩梢，以后I叶腋长出的新梢长15厘米时开始第二次采收，但下部要留2-3片叶，以促发更多新梢，保证丰产。自第三次采收之后，每个采收新梢下仅留1-2片叶，以防发生新梢过多，植株早衰。同时，疏去植株基部过多过密的枝条，以达到更新和保持合理群体的目的。
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