火鸡引种
养殖火鸡可引进种火鸡苗，如果准备有孵化器，可引进火鸡种蛋进行孵化，不论是引种或是引种蛋都必须到专业育种场购买。
1、选购种火鸡苗：火鸡分种鸡与商品鸡，有些农民朋友不到专业育种场地引种，误把商品鸡苗当作种鸡苗购买，最后只能以失败告终。到专业火鸡种场引种，购买火鸡一般以1公3母配对购买，应选择那些活跃的，打蔫的不能购买。
2、种蛋的购买：自己有孵化器的养殖户购买种蛋也不能大意，以免对以后的养殖造成损失。这两个蛋是一个商品蛋一个种蛋，这个小的是商品蛋，就是商品鸡产出来的蛋，已经是退化了，蛋小，它也能出鸡，它孵出来的鸡不一定健康。就像我左手拿的这个是种蛋，它是父母代，这个蛋孵出来的鸡是父母代，它产出这个蛋来孵出的小鸡又壮，又健康成活率也高。
3、种火鸡苗的运输：火鸡种苗选好后，一般用纸箱包装，一个完整的包装为40厘米见方，高20厘米，中间平均分为4个格子，每个格子可放1公3母火鸡种苗。纸箱的四周和盖子要有通气孔，避免运输中因为缺氧而使火鸡死亡。装车前要用消毒水进行严格全面的消毒。装有鸡种的箱子可摞放。运输途中只要能保证正常的通风就可以了。
4、进场管理：火鸡种苗到达目的地后，充分休息，供给足够的清洁饮用水和优质青料，次日再饲喂。火鸡种苗运抵7天以内，应饲喂与原单位相同的饲料，从第8 天开始慢慢转换饲料，以保证火鸡种苗运输后的健康。种火鸡经过了过渡期以后，就可以进入正常的饲养管理程序了。为了培养火鸡感情并自然交配，饲养方式上我们对种火鸡采用笼养，一般以一公两母进行笼养，公火鸡5-6月龄后就会踩跨母火鸡，但以8月龄后配种较好。
成年种火鸡饲喂
一般成年种火鸡精饲料配比为玉米：70%、麸皮：10%、豆饼：20%混合加工成精料备用。青饲料一般是用苜蓿草，饲喂前将苜草打碎，与精料以1：1的比例加水充分搅拌，混合后的饲料只要湿度适合就可以了，如果太干，火鸡食用后饲料会发生膨胀，对火鸡身体造成危害。饲喂次数一般每天为2次，每次以每只火鸡饲喂饲料约3两左右，早上7点一次，下午3点一次。另外，值得注意的是养殖火鸡最主要的一点是要24小时保持充足的饮水。
1、成年种火鸡的管理：种火鸡除了饲喂以外，重要的就是要保持鸡舍的通风和卫生，鸡舍要经常清扫粪便，以免滋生寄生虫影响火鸡的健康。种火鸡的鸡舍要3天消毒一次，消毒剂一般用苯孔溴胺按1：300的比例配制成水溶液。
2、火鸡配种：种火鸡一旦适应了您的养殖场和美味的饲料后，他们就要为您开始带来效益了，效益的开始就是配种环节。火鸡一般多为自然交配，但是为了避免近亲交配，我们在分栏的时候就将配种火鸡按组分配好，在火鸡交配过程中一定要注意不要使其受到惊扰，以免配种不成功。种用母火鸡利用年限以两年，公火鸡可利用3—4年。有一个现象很有意思：从养殖实践总结来看，火鸡真可谓是忠诚的爱情卫士，一个已有配偶的母火鸡是不让其它公火鸡进行交配的。
3、产蛋期的管理：一般情况下母火鸡受精后两天即可生产有精蛋。为了避免产出的蛋受到损害，我们须专门准备一块土壤松软干燥的地方供母火鸡产蛋，标准化养殖户可在鸡舍中放置产蛋箱，产蛋箱可用农家编制的筐或纸箱。母火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期，产蛋期在每年的1—9月，每产10—15枚左右即自行孵化。为了让火鸡多产蛋，一般不建议让火鸡自行孵化，应随时将产蛋取走进行人工孵化。为了防止火鸡抱窝不产蛋，可选择一片安乃近药片给母火鸡吞服。
火鸡的孵化
1、种蛋的选择：种蛋品种的好坏直接关系到孵化率的高低，关系到雏鸡质量的好坏以及成活率。因此，种蛋在孵化前必然严格选择。要求种蛋呈卵圆形，蛋壳呈淡黄色，并有棕色斑点，蛋壳不过厚或不过薄，表面无沙粒、无裂纹、无破损，蛋壳必须保持表面清洁。种蛋要求90克以上，90克以下的蛋不能孵化。
2、种蛋的保存：种蛋保存应大头向下，入孵时大头向上放在蛋盘上，存放温度在20℃以下，先在25-26℃的室温中存放1天，使种蛋逐渐降温，然后放到12-16℃、相对湿度在75%左右的贮存室内保存，种蛋保存时间不能超过一周，存放时间越短孵化率越高。
3、种蛋消毒：种蛋消毒采用高锰酸钾消毒法，备清水一大盆，取少量的高锰酸钾，放入水中，高锰酸钾不能太多，以免碱性太大，发生烧蛋现象。
4、人工孵化：为了提高火鸡产蛋率，建议养殖户采用孵化器进行人工孵化。利用孵化器进行孵化和我们传统的孵化器孵鸡方法基本相同。值得提出的是火鸡蛋壳较厚，为使小火鸡顺利攻破生命的第一道防线，我们在孵化到16天或17天的时候，每天都洒个一次两次的水，用个小喷壶细一点，用30℃左右的水把它洒上一点水，这样就能使蛋皮发酥变软。
5、孵化温度：火鸡蛋入孵后1—18天温度控制到38—38.4℃、19—22天37.5—38℃、23—25天要降到37.2—37.5℃、26-28天小鸡出雏温度为36.8℃。
6、孵化湿度：孵化前期湿度为55%~60%，中期为50%~55%，出雏时湿度提高到65%~70%。
7、照蛋：入孵后的火鸡蛋在入孵第8、20、25天时照蛋，检查胚胎的发育情况，及时剔除拣出无精蛋、死精蛋。火鸡蛋孵化到28天左右，就有大批小火鸡破壳出雏。
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