花生什么时候成熟
1、花生的收获期应根据植株长相和荚果的成熟度来确定。
花生进入收获期后，植株、茎叶等有明显的变化，从植株长相看，上部叶片昼开夜合的感夜运动不灵敏或消失，中下部叶片由绿转黄并逐步脱落，茎秆转为黄绿色并枯软，植株由紧凑变为疏松，并且有倒伏的倾向，此时为最佳收获时期。
注意：如每条茎枝鲜叶片少于3片，日平均气温低于15℃，花生饱果指数虽未达标，也应立即安排收获。
2、荚果的成熟度来确定收获期
小果型早熟品种饱果率达到75%以上、中间型中熟品种饱果率达到65%以上、普通型晚熟品种饱果率达到45%以上时，荚果果壳硬化，多数荚果的网纹明显，荚果内部海绵层收缩破裂并有黑褐色光泽，种仁饱满，种皮呈现固有的颜色，就要抓紧收获，收晚了掉果多，拣拾困难，产量降低，品质变劣。
3、不同情况采取不同收获期
一般先收早熟品种和瘠薄地块，迟收晚熟品种和水肥充足地块。土壤湿润时收获的荚果比干燥时收获的荚果发芽率高，留种用的花生，要比一般用的花生提早收获，适期收获的花生，果壳内膜呈白色，种子生活力强。花生收获最佳时间
花生收获的最佳时间在8月下旬到10月初是地膜花生和露地花生收获的季节。
花生在北半球是每年的7～9月份收获；而在南半球是1～3月份收获。
北方地区9月份以后收获花生是最合适的。
江淮地区一般4月播种，8-9间月收获。
花生成熟标志有哪些
1、花生叶子是否枯黄
在花生成熟阶段，此时叶子也不会再继续生长，由于代谢非常微弱，花生顶部的叶子已经开始逐步枯黄脱落，而花生秧底部的叶子更是率先脱落。我们可以将该指征作为花生成熟的标志之一，因为并非花生出现上述症状就意味着成熟，比如早衰的花生也会出现上述症状。
2、荚果网纹是否清晰
花生成熟之际，也意味着果实已经发育完全，此时将花生拔出来仔细观察花生果实的纹路，如果花生整株的荚果纹路都很清晰的话，那么这也意味着花生可以达到收获指标了。
3、花生籽粒是否饱满
接下来我们将花生皮去掉，观察果仁是否饱满，如果花生果中的籽粒还比较嫩的话，意味着还没有成熟完全，还可以继续发育，而如果已经非常饱满的话，就可以收获了，此外如果品尝起来花生水分含量较淡的话，可能花生已经成熟过头。
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