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草菇栽培技术(2)

发布时间:2014-01-22 14:25:33   来源:互联网   标签:草菇栽培技术
内容提要: 草菇肉质细嫩,脆滑爽口,味道鲜美,营养丰富,具有很好的保健价值,是一种优质的食用菌。其产品不论是鲜菇、干制品或草菇罐头,在国内外市场上都深受广大消费者喜爱。特别在夏季高温炎热的天气,其它食用菌很少时,但正是出草菇的旺季,同时又是蔬菜的淡季。

草菇栽培技术

草菇床式栽培技术

草菇床架式栽培是目前我国常用的栽培方式,在房子或棚子里搭设床架,不但可以充分利用空间,提高利用率,而且保湿、保温好,容易管理,产量高而稳定。

1、床架的搭设:草菇栽培床架与蘑菇栽培床架相同。床架与菇房要垂直排列,即东西走向的菇房,床架南北排列,菇床四周不要靠墙,靠墙的走道50厘米,床架与床架之间的走道宽67厘米,床架每层距离67厘米,底层离地17厘米以上。床架层数视菇房高低而定,一般4-6层,床架宽1.3-1.5米。床架可用竹、木搭成,钢筋水泥床架更好。每条走道的两端墙上各开上、下窗一对。窗户的大小以40厘米宽、50厘米高为好,床架之间的走道中间的屋顶上装拔风筒一只,高1.5米,直径40厘米左右。

2、培养料二次发酵:将经过堆制发酵的培养料抖松、拌匀,趁热搬进菇房床架上。这时培养料的含水量最好是70%左右,pH值9左右。不同栽培原料的培养料铺料厚度也不相同,废棉渣或棉籽壳培养料,一般铺料厚7-10厘米,切碎的稻草培养料铺料12-15厘米,长稻草铺料20厘米。夏天气温高时,培养料适当铺薄一些。冬季气温低时培养料适当铺厚一些。

铺料后,立即向菇房内通入蒸汽或放煤炉加温,使培养温度达到65℃左右,维持4-8小时,然后自然降温。降至45℃左右时打开门窗,二次发酵能杀死菇房及培养料中的害虫及有害杂菌,有利于高温放线菌等有益的微生物的大量繁殖,更有利于草菇生长,容易获得高产。

3、播种及播种后的管理:当培养料的温度降至38℃以下时,将培养料抖松、拌匀,床面整平,压实,然后进行播种,将菌种从菌种瓶挖出,袋装种可将塑料撕掉,把菌种放在清洁的盆子里,将菌种块轻轻弄碎,采用点播加撒播的办法为好,点播的株行距3寸见方,剩余的1/5的菌种,撒在料表面上,用木板轻轻拍平,一般100平方米栽培面积需播菌种300-400瓶(750毫升)

播种后,床面盖上塑料薄膜,每天揭膜通风1-2次,注意控制料内温度。培养料内的温度是由低到高,由高到低的变化过程。播种后料内温度逐渐上升,一般3-4天可以达到最高温度,料内最高温度应尽量控制在42℃以下,否则温度过高,料内水分大量蒸发,草菇菌丝受到严重的抑制或死亡。如料内温度过高,应及时分析原因,采取措施解决。料内水分不够,培养料过干,应进行淋水补湿降温;若培养料过厚,应加强室内通风,掀开料面塑料,并在料内打洞,散发料内温度。

播种后4天左右,拿掉料面覆盖的塑料,最好盖上薄薄的一层事先预湿的长稻草,或预湿的谷壳或盖上1cm左右厚颗粒状的土,并喷1%的石灰水,也可提高草菇的产量。

4、出菇期管理。一般播种后5-6天,草菇菌丝开始扭结时,要及时增加料面湿度,打好“出菇水”增加室内光照,促使草菇子实体的形成。当大量小白点的菌蕾形成时,以保湿为主,空气相对湿度维持在90%以上,床面暂停喷水。当子实体有钮扣大小时,应逐渐增加喷水用量。

草菇栽培技术

草菇畦式栽培技术

草菇的畦式栽培就是室外露地常用的一种栽培方式。其特点是投资少,成本低,灵活性大,操作简单。管理得好可获得较高产量。

室外栽培草菇的场地以疏松肥沃,排水良好的砂质壤土最好。这种土壤的保温、保湿、贮存养分及通气性能均好,有利于草菇菌丝体和子实体的生长发育。稻田、菜地、果园、林地以及房前房后的空坪隙地均可以作为栽培草菇的场地。稻田蚯蚓和杂菌较少,有利于草菇的生长发育。气温低时,应选避风、向阳的地方,气温高时,应在阴凉通风的荫棚、瓜棚、树林下种植,这样可获得较理想的产量。

选好栽培场地以后,先把土地翻锄一次,一般深15-20厘米,暴晒太阳2-3天,然后整地做畦,畦高15-20厘米,畦宽1米左右,一般长5-6米、畦与畦之间的走道宽50厘米。畦的周围和畦的中间做成宽、高各10厘米左右的土埂,以便多出地菇。若地势低,应在田的周围开深沟排水。对于地势高且干燥的地方,应做成低畦,走道高于畦20厘米左右,以便保湿。

畦面整理好以后,因床面泥土较干,应在进料前一天在畦面上灌水或淋水使土壤湿透,或直接在畦面上浇茶枯饼水或氨水或漂白粉水,消灭害虫和杂菌。然后在畦面上撒一层石灰粉,喷杀虫剂以消灭土中害虫和杂菌。

栽培畦消毒以后,把事先堆制发酵好的培养料搬进畦面,将料直接铺在泥土上,比室内床式栽培的料要厚一些,废棉渣或棉籽壳培养料,铺料厚10厘米左右,切碎的稻草培养基则需铺15-18厘米,长稻草的则需铺料20厘米左右,播种后特别是稻草培养基的,最好在料面上盖上一层细土,厚约2cm左右。其上再盖塑料,每天揭膜1-2次。

播种后,畦面上用竹片和篱竹搭成环形拱棚架,棚架中央离畦面高50厘米。棚架盖塑料,塑料上再盖遮阳网或稻草帘,这样既可防止阳光直射畦面,又可保温、保湿。播种方法及播种后的管理与室内床式栽培相同。

草菇栽培技术

草菇袋式栽培技术

草菇袋式栽培是一种较新的栽培方式,是一种草菇高产栽培方法,单产较传统的堆草栽培增产1倍左右。生物效率可达到30-40%。

1、浸草:将稻草切成2-3段,有条件的可切成5厘米左右,用5%的石灰水浸泡6-8小时。浸稻草的水可重复使用2次,每次必须加石灰。

2、拌料:将稻草捞起放在有小坡度的水泥地面上,摊开沥掉多余水分,或用人工拧干,手握抓紧稻草有一、二滴水滴下,即为合适水分,含水量在70%左右。然后加辅料拌和均匀,做到各种辅料在稻草中分布均匀和粘着。拌料时常用的配方有以下几种:

配方①:干稻草约87%+麸皮10%+花生饼粉或黄豆粉3%。+磷酸二氢钾0.1%。

配方②:干稻草约85%+米糠10%+玉米粉3%+石膏粉2%+磷酸二氢钾0.2%。

配方③:干稻草83.5%+米糠10%+花生饼粉3%+石膏粉2%+复合肥1.5%。

配方④:干稻草56.5%+肥泥土30%+米糠10%+石膏粉2%+复合肥1.5%。

3、装袋:经充分拌匀的料,选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋,把袋的一端用粗棉线活结扎紧,扎在离袋口2厘米处。把拌和好的培养料装入袋中,边装料边压紧,每袋装料湿重2-2.5千克.然后用棉线将袋口活结扎紧。

4、灭菌:采用常压灭菌,装好锅后猛火加热,使锅内温度尽快达到100℃,保持100℃6小时左右,然后停火出锅,搬入接种室。

5、接种:采用无菌或接种箱接种。无菌室或接种箱的消毒处理与其它食用菌相同。接种时,解开料袋一端的扎绳,接入草菇菌种,重新扎好绳子。解开另一端的扎绳,同样接入菌种,再扎好绳子。一瓶(或一袋)菌种可接种12袋左右。

6、发菌管理:将接种好的菌袋搬入培养室,排放在培养架上或堆放在地面上。菌袋堆放的高度应根据季节而定,温度高的堆,层数要少,温度低、堆放的层数可以适当增加。一般堆放3-4层为宜。培养室的温度最好控制在32-35℃,接种后4天,当菌袋菌丝吃料2-3厘米时,将袋口扎绳松开一些,增加袋内氧气,促进菌丝生长。在适宜条件下,通常10-13天菌丝就可以长满全袋。

7、出菇管理:长满菌丝的菌袋搬入栽培室,卷起袋口,排放于床架上或按墙式堆叠3-5层,覆盖塑料薄膜,增加栽培室的空气相对湿度至95%左右。经过2-3天的管理,菇蕾开始形成,这时可掀开薄膜。当菇蕾长至小钮扣时,才能向菌袋上喷水,菇蕾长至蛋形期就到可采收。一般可采收2-3批菇。

草菇栽培技术

塑料泡沫房周年栽培技术

塑料泡沫房栽培是草菇周年栽培的主要方式。它保温、保湿性能好,夏季能隔热、冬季可加温。投资少,成本低。杂菌少,产量高。

塑料泡沫房的种类很多,目前主要有两种,现介绍如下:

1、二床式:菇房长5米,宽2.2米,搭两排床架,每排床架4层。菇房为木制木框架结构,“八”字形屋顶。先搭床架,后盖薄膜和泡沫板。床架框架用杉木方搭建,木方规格一般为4厘米×4厘米或3厘米×3厘米。每个床架宽70厘米,层与层之间的距离0.6米,底层离地0.4米左右。床架与床架之间的走道宽0.6米左右。床架搭好以后,在床架外侧和顶部复盖塑料薄膜,盖好塑料后再封泡沫板。泡沫板的厚度以2.5-3为宜,薄膜接口处用塑料胶布封口。两块泡沫板接口处用杉林片压实、钉牢、走道两端各开一个门、窗,菇房的顶层除复盖塑料和泡沫板外,有条件的最好盖一层石棉瓦。

泡沫房的走道是砌一个直径0.3米、深0.5米的地下炉灶,炉底有炉栅,有进风和排风口。进风口有管道通至菇房外,排气口与加温管道相连,管道沿走道一直伸至菇房的另一端墙外。管道的一半在地表下面,一半在地表上面。炉的上部用水泥板盖严,炉内的热量经管道散发在菇房内,产生的烟由管道排出菇房外。冬季可对菇房进行加温栽培。

2、三床式:菇房宽4米,长5米,内设三排床架,左右两排床架宽0.7米,中间一排床架宽1.2-1.4米,两条走道,走道宽0.6米。其它同上。

部分专业知识转自网络

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